高粱米做酵酿酒的做法,高粱米做酵酿酒的做法大全
gkctvgttk时间2024-08-27 11:47:05分类酿酒高粱浏览124
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱米做酵酿酒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱米做酵酿酒的做法的解答，让我们一起看看吧。
高粱馒头的做法和发面全过程？
食材：
主料：70g高粱面、200g白面粉。
2、面粉成团后。
1/5
和面
将水、酵母、高粱粉、普通面粉（也叫中粉）糖混合在一起。
2/5
揉面团
揉成三光状态，即盆光、面光、手光的状态。
3/5
发酵面团
揉好的面团盖保鲜膜，进行室内发酵，发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷即可。
4/5
高粱馒头的做法如下：
将高粱米洗净，放入料理机中，加入水，打成细细的米浆。
将酵母、糖和盐放入米浆中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，进行室温发酵。
等面发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞不回缩不塌陷即可。
将发酵好的面团进行排气，然后等分成若干小剂子，搓圆后放入蒸锅中，盖上盖子，进行二次醒发。
二次醒发完成后，开大火蒸15分钟，再闷5分钟。
以上就是高粱馒头的做法，希望对您有帮助。
高粱馍馍的做法？
1、准备好所有的食材：主料：70g高粱面、200g白面粉。
配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。
2、所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3、面粉成团后。
4、再加入少许油继续揉至光滑。
1。把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。
2。准备好高粱面粉。
3。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4。在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。 5。面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。
6。把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。
高粱面怎么做筋道？
1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。
2.准备好高粱面粉。
3.把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4.在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
5.面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。
6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。
到此，以上就是小编对于高粱米做酵酿酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱米做酵酿酒的做法的3点解答对大家有用。
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