高粱有点霉酿酒会有什么影响,高粱有点霉酿酒会有什么影响吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱有点霉酿酒会有什么影响的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱有点霉酿酒会有什么影响的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱发霉能酿酒么？
2. 发霉高粱能做什么用？
3. 高粱有点发霉应该怎么处理？

高粱发霉能酿酒么？

不能，其实已经是发霉了。洗掉后毒素还是有的。发霉的高粱和大米都是有致癌物质的。你用来弄酒恐怕喝了对健康有害高梁有一点点霉味晒一下后能否酿酒：黄曲霉素致癌，进到肚子里在也倒不出来。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。

粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

高粱发霉了能酿酒么？

关于这个问题嘛我也想说这个事情的看法。任何食物发霉了都不可食用的。那里有大量的毒素。食用了会导致人或者家畜中毒死亡的。高粱发霉了肯定是不能酿酒的。尤其是人吃了发霉了的东西会导致治癌的这个事情很严重的

不能，其实已经是发霉了。洗掉后毒素还是有的。发霉的高粱和大米都是有致癌物质的。你用来弄酒恐怕喝了对健康有害

做酒的原料选取不能选1.长虫的2.发霉的3.有杂质的4.长芽和腐烂的 据说高粱发芽有毒。不宜酿酒。

高粱发芽了不可以酿酒这样会中毒的害死人的一定要把这样的高粱扔掉换好高粱。高粱米发芽了最好别吃，生长素本身就是吲哚乙酸，发芽的植物多多少少有点毒性，把它做盆栽吧，洒在花盆里，或者勇哥小杯装饰下摆在电脑桌上等长出来还是不错的

不可以，已经霉变的东西对身体伤害很大。

粮食发霉主要是由于在粮食在储存时感染霉菌引起的，霉菌代谢会产生异杂味物质，同时也会消耗淀粉。因此，它对酒的影响主要有以下几点

1、酒中有霉味

2、出酒率低

粮食发霉主要是由于感染空气中的霉菌造成的，因此，解决问题主要是控制粮食本身含水率，酿酒粮食储存时干粮食含水率不能超过13%。

发霉高粱能做什么用？

发霉的高粱蘑成粉可以***伺料或猪伺料，或者是直喂家禽。

储存高粱一定要晒干，不然会捂坏的，装袋子里一定要把口扎紧，避免生虫子，然后放在阴凉干燥处，也不可以直接放在地上，会引起潮湿，下面垫上一层木板隔潮，等吃的时候再拿出来蘑成米就可以了。

高粱有点发霉应该怎么处理？

处理方法包括水洗法、挑除法、晾晒去毒法、脱胚去毒法、石灰水浸法、热处理法。

水洗法适用于籽实饲料的去毒处理。将发霉的饲料磨成碎粉，加入3～4倍水搅拌静置浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变为无色为止。

挑除法适用于秸秆、颗粒饲料的去毒处理。将饲料中霉变的部分挑除。

晾晒去毒法主要用于秸秆饲料的去毒。将发霉饲料置于阳光下晒干，然后进行通风抖松，以除去霉菌的芽孢。

脱胚去毒法主要用于玉米的去毒，因为发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。将玉米磨成直径1.5～4.5毫米的小颗粒，再加5～6倍水搅拌，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次。

石灰水浸法适宜于玉米、高粱等籽实类饲料的去毒处理。将发霉饲料粉碎成直径1.5～5.0毫米的小颗粒，然后按0.8%～1. 0%的比例掺入石灰粉，最后将掺入石灰粉的料和水按1∶2的比例倒入容器中搅拌1分钟，然后静置5～8小时，将水倒出，再用清水冲洗2～3次。

热处理法在湿度较高的条件下，高温或高压可破坏毒素，如用260℃高温处理污染玉米，可使黄曲霉毒素含量下降85%。

这些方法可以有效去除高粱中的霉菌毒素，保证饲料的安全性和营养价值。

到此，以上就是小编对于高粱有点霉酿酒会有什么影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱有点霉酿酒会有什么影响的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/51411.html