五粮酒固态酿酒配方 ,五粮酒固态酿酒配方表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五粮酒固态酿酒配方 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五粮酒固态酿酒配方 的解答，让我们一起看看吧。

1. 半固态五粮液发酵方法？

半固态五粮液发酵方法？

半固态五粮液发酵的方法就是先把这个包谷或者是小麦用大火蒸成半熟，然后放进发酵池里放上发酵的曲子。然后发酵上一个星期。然后放进蒸馏锅里蒸馏。就可以出酒啦。这就是半固态五粮液发酵的方法

1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；

2.泡粮食，用清水把粮食分开浸泡一天；

3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止；

4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；

5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；

6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；

7.装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵，时间20-30天，时间越长酒越好喝；

8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；

9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；

10.存放，装坛存放，时间越久越好

到此，以上就是小编对于五粮酒固态酿酒配方 的问题就介绍到这了，希望介绍关于五粮酒固态酿酒配方 的1点解答对大家有用。

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