酿酒的高粱蒸好还是好煮 ,酿酒的高粱蒸好还是好煮好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的高粱蒸好还是好煮 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒的高粱蒸好还是好煮 的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒高粱不泡直接煮好吗？
2. 高粱做窝用炒的还是煮的？
3. 硬高粱可以煮吗？
4. 高粱米怎么煮烂？

酿酒高粱不泡直接煮好吗？

不好，必须泡，不然口感会打折扣的。

泡粮的过程不仅是简单的为了蒸熟粮食才去泡粮，泡粮的过程也是一个洗粮的过程，洗去粮食里面的尘土等杂物！特别是高粱，高粱里含的有一种物质叫单宁，这种物质可以增加酒的香度！这也是高粱酒之所以比其他酒香的原因之一！但是，单宁如果含量过多，会影响酒的发酵，酒会发苦，影响酒质！而泡粮的过程，刚好可以起到有效去除高粱里多余的单宁！可以说，泡粮是酿酒中，非常关键的一步，这一步不能省！

高粱做窝用炒的还是煮的？

一般高粱做窝是用炒的，需要将高粱米炒香，然后加上白酒、蜂蜜、麸料等其它鱼饵小料泡制即可。

窝料是指作钓前或作钓时用来诱鱼、聚鱼、留鱼的饵料。打窝是钓鱼的专用术语，指往钓点投放窝料吸引鱼形成窝子，有句俗话叫“钓鱼不打窝，钓得也不多”，这充分说明了打窝对钓鱼的重要性，

硬高粱可以煮吗？

高粱米不可以直接煮饭。因为高梁米比较难熟，如果直接煮饭需要较长的时间，所以最好提前把高粱米洗净泡一下。如果早晨做就头一天晚上泡上，如果中午做，提前两个小时把高粱米泡上。这样做出来的高粱米饭，不仅好吃还比较软糊。如果高梁米直接下锅，做出来的高粱米饭比较硬，吃完后不易消化。

高粱米怎么煮烂？

高粱米是可以煮烂的，你提前必须把高粱米在水里泡二个小时，然后在冰箱里冻一下，在拿来煮，记得冷水下锅，大火把锅烧开，然后在中火二十分钟，然后小火炖一个小时，然后称出来，放进冷水里，投冷了，这样就很容易烂了的，弄点小咸菜，煎

煮烂最简单的一种方法就是在煮高粱米饭的前一天晚上，将准备煮的高粱米提前浸泡在水中，浸泡后的高粱米在一个晚上的时间里就会吸收了十分多的水分，所以第二天早上煮高粱米的时候，相比直接将高粱米放入锅中，就会比较容易熟，也会更容易将高粱米煮的软烂。

还有一个小技巧，就要用到其他的“小帮手”了，就是在你煮高粱米的时候，可以将“小帮手”——小苏打一同放入锅中，然后再进行蒸煮，这样煮的话也可以比较快速的将高粱米煮的更加软烂。

到此，以上就是小编对于酿酒的高粱蒸好还是好煮 的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的高粱蒸好还是好煮 的4点解答对大家有用。

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