古老的酿酒葡萄_古老的葡萄酒酿造工艺
gkctvgttk时间2025-05-04 13:00:08分类酿酒葡萄浏览4
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云南红葡萄酒传说
1、相传在远古时期，亚当与夏娃因偷食禁果，被驱逐出伊甸园，他们仅有的财产便是亚当初次遇见夏娃时，她头发上缠绕的青色葡萄藤。时至十八世纪中叶，年轻的法国传教士踏入云南这片神秘的土地，在香格里拉的茨中坝子，他们种植下了第一株源自法国的古老酿酒葡萄——ROSE HONEY。
2、据传，三国时一个叫做孟佗的凉州刺史，其官职便是用一斛葡萄酒贿赂皇帝身边的大太监而换得。这里的葡萄美酒成为了诸如孟佗之类的官员买官升官的“不二王道”，成为了一种政治投机品，也可看出在东汉末期葡萄酒异常珍稀，可谓“滴滴值千钱”，一斛葡萄酒就可以换得“刺史”这类二千石的大官。
3、葡萄酒的起源地是古代波斯，后传入中国，具体传入时间可追溯至汉代，由张骞出使西域时带来。 关于葡萄酒的传说，一种说法是《圣经》中的诺亚在洪水之后，在伊朗边境地区种植葡萄并开始酿酒。 另一种传说是在航海技术发达时期，葡萄由航海家从尼罗河带回波斯，随后葡萄种植和酿酒技术逐渐流行。
4、虽然红酒的确切起源难以考证，但多个古代文明都有关于葡萄酒酿造的记录。例如，古希腊和古罗马时期，葡萄酒就已经成为重要的饮品，被广泛用于祭祀、庆典和日常饮食中。传说与故事：关于红酒的由来，有一个流传广泛的传说，讲述了一个嗜爱葡萄的国王与一个失宠的妃子之间的故事。
5、传说，很久以前，在中国东北的一片寒冷的大地上，有一位年轻的法国酿酒师，在寻找新的酿酒灵感的路途中，来到了这个陌生的土地。他的名字叫做张裕，他来到这里的目的就是要酿制一瓶适合中国人口味的红酒。但是，张裕遇到了巨大的困难。这里的气候炎热干燥，不适合葡萄的种植。
西拉产地分布
1、西拉葡萄的原产地是法国的罗讷河谷，尤其以北部地区最为集中。这里的西拉以其丰富的单宁和鲜明的风味特征著称，带有一股黑胡椒和黑莓的香气，引人注目。然而，随着时间的推移，西拉的种植范围已经大大扩展。目前，澳大利亚成为了全球最大的西拉葡萄产区，其种植技术和发展成果令人瞩目。
2、在法国以外，最著名西拉产地就是澳大利亚。西拉，亦称为设拉子，在世界范围的葡萄品种中排名第三，主要分布于西班牙和法国南部，但多用于与其它品种混酿。西拉葡萄酒展现出深色、中等到高单宁与中等酸度的特点，皮小而厚，颜色深沉。
3、猎人谷（Hunter Valley）产区出产的西拉子葡萄酒则以红色水果香气、柔和的单宁和泥土般的矿物质风味为特点。 在气候更为温和的玛格丽特河谷（Margaret River）、库纳瓦拉（Coonawarra）和希斯科特（Heathcote）产区，西拉子展现出更多的胡椒风味。
4、产地表现： 西拉：在法国罗纳河谷、澳大利亚和美国等地区表现出色，但在其他地区可能出品一般。 赤霞珠：在法国波尔多能酿造出顶级佳酿，如著名的拉菲等，同时在美国、智利和澳洲一些产区也有不俗表现。 口感与风味： 西拉：酿造的葡萄酒果香浓郁，口感甜美饱满，酒精度较高，单宁强劲。
品丽珠酿造原料
1、品丽珠是一种源自欧亚种的葡萄，起源于法国，是波尔多著名的三大红葡萄品种之一，与赤霞珠和梅洛齐名。我国较早引进，种植区域广泛，胶东、冀北及甘肃河西走廊等地都有其身影。其典型的香气特征丰富，散发出红色水果如覆盆子和草莓的芬芳，同时还伴有黑醋栗和巧克力的味道，甚至带有青椒的微妙气息。
2、张裕干红葡萄酒中的品丽珠系列是指以品丽珠葡萄为主要原料酿制的葡萄酒，叫品丽珠是因为其主要酿酒葡萄品种为品丽珠。以下是关于品丽珠的详细解释：品种来源：品丽珠源自法国波尔多地区，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种，也在意大利南部和东北部广泛种植。特点：品丽珠早熟且适应较冷气候，单宁和酸度较低。
3、张裕品丽珠是一款优质红酒，由中国张裕集团生产。该酒***用法国梅多克地区的经典葡萄品种为原料，经过精心酿造而成。张裕品丽珠酒色深红，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。该酒被誉为中国顶级的优质红酒之一，广受消费者青睐。
4、原产法国，是法国波尔多三大红葡萄品种之一（另两种为赤霞珠Cabernet Sauvignon和梅洛Merlot）。我国引种较早，在胶东、冀北及甘肃河西走廊地区均有栽培。
5、云岭酒庄是加拿大乃至全球知名的冰酒生产商，旗下的Inniskillin雷司令冰酒与品丽珠冰酒组合是其招牌之作。此组合包括两款各200毫升的冰酒，适合爱好者们进行品鉴。雷司令冰酒***用雷司令葡萄为原料，运用冰酒酿造工艺，将葡萄在结冰状态下压榨和发酵，酿造出独具风味的冰酒。
6、张裕品丽珠干红是中国张裕集团生产的一款干红葡萄酒。它***用了早熟、酿造适宜的法国葡萄品种――品丽珠（Merlot）作为主要原料，经过严格控制的发酵和陈酿工艺，呈现出酒体果香浓郁、口感柔顺、单宁柔和的特点。
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