酿酒葡萄栽培教材推荐_酿酒葡萄的要求

本文目录一览：

• 1、想学习酿酒葡萄的栽培和种植,看些什么书好呢?给推荐下。
• 2、大家推荐几本关于葡萄酒的书籍
• 3、良种良法葡萄栽培内容简介
• 4、葡萄树栽培技术本书目录
• 5、推荐几本关于酿酒的书?
• 6、酿酒技术专业主要学什么

想学习酿酒葡萄的栽培和种植,看些什么书好呢?给推荐下。

1、贺普超《葡萄学》；李华《葡萄栽培学》；翟衡：《酿酒葡萄栽培与加工》；要学酿酒葡萄栽培，最好看酿酒葡萄栽培的书，鲜食葡萄方面的书可以作为参考，不可以作为指导。因为酿酒葡萄和鲜食葡萄，因为最终加工方向的差异，所以种植技术还是有一定差异的。

2、《葡萄酒密码》 作者：文含 《葡萄酒密码》内容详实，图文并茂，用一种轻松的方式，深入浅出的将葡萄酒的历史文化、种植酿造、全球知名产区等众多内容一一道来，并佐以大量手绘中文产区地图及2000余张海量图片，3000多个中文标准术语。

3、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。葡萄酒赏味.购买.收藏指南（旅游教育出版社），翻译不错，快餐性质的书，对葡萄酒的分类很有特点，但内容不是很系统。

4、《葡萄酒密码》内容详实，图文并茂，用一种轻松的方式，深入浅出的将葡萄酒的历史文化、种植酿造、全球知名产区等众多内容一一道来，并佐以大量手绘中文产区地图及2000余张海量图片，3000多个中文标准术语。

5、《稀世珍酿－世界百大葡萄酒》：作者：陈新民 这本书算是了解国外一等好酒绝佳资料。里面列出100种当今世界最昂贵之名的葡萄酒，并将葡萄园、酒庄的历史和资料整理的十分完备。当然，最要命的是这里只介绍最知名的顶极佳酿，所以要打算按图索骥的话，还需要腰包里多准备些银两。

6、观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

大家推荐几本关于葡萄酒的书籍

兴趣入门类书籍，如林裕森老师的《开瓶》，以散文、***等形式，讲述葡萄酒的趣味性和情感，鼓励读者以感性的方式探索葡萄酒世界。《微醺正好：葡萄酒的时光》由知味葡萄酒杂志主笔苏雅撰写，通过旅程分享葡萄酒的美妙故事和日常，让读者在阅读中品味岁月的香醇。

《葡萄酒密码》 作者：文含 《葡萄酒密码》内容详实，图文并茂，用一种轻松的方式，深入浅出的将葡萄酒的历史文化、种植酿造、全球知名产区等众多内容一一道来，并佐以大量手绘中文产区地图及2000余张海量图片，3000多个中文标准术语。

《神之水滴》是一部***，它以独特的方式对世界葡萄酒消费产生了深远影响。作者通过创造全新的葡萄酒文学，打破了美国式的单调评分系统和欧式的行业术语，以日式的细腻文字描述葡萄酒的口感，让读者能够感受到葡萄酒的魅力。

品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。葡萄酒赏味.购买.收藏指南（旅游教育出版社），翻译不错，快餐性质的书，对葡萄酒的分类很有特点，但内容不是很系统。

良种良法葡萄栽培内容简介

1、《良种良法葡萄栽培》是一本专为适应现代葡萄产业发展而编写的实用指南，它详细阐述了葡萄的国内外生产状况、生物学特性与栽培技术。全书以丰富的实践经验为基础，旨在为一线果农、技术人员和葡萄科研工作者提供最新、最全面的参考信息。

2、《良种良法葡萄栽培基本信息》是由中国农业出版社出版的一本专业书籍，首次发行于1998年1月1日。作为中国农村书库丛书中的一员，它专注于提供葡萄种植的详细知识。该书***用32开本设计，简体中文正文，方便读者理解和学习。

3、、准备苗木：秋后至春节前购苗，苗木纯度和质量较高。苗木购回后，留2-3个饱满芽剪平。将苗木成捆横排埋于沟中，沟深0.6-1米，长宽不限，方向不限。最上层离地面30厘米左右，盖土稍微超过地平面，不灌水只泼水。此法易发热，春季土壤解冻后立即栽植。

4、北方地区***用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致死临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。 降水降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。

5、翟衡的研究不仅关注基础理论，还包括实际生产中的技术应用，如套袋技术对生产结构的影响、水分胁迫对植株生理的影响等。此外，他还撰写了多本专业书籍，如《良种良法葡萄栽培》和《酿酒葡萄栽培与加工》，为葡萄和苹果的种植提供了重要的理论指导。

葡萄树栽培技术本书目录

1、《葡萄树栽培技术》本书目录如下：第一章：葡萄树栽培的经济意义及发展现状 阐述葡萄树栽培的重要性及其在当前社会中的经济地位。分析葡萄树栽培的发展现状和趋势。第二章：葡萄的种类和主要栽培品种 详细介绍葡萄的种类划分和各类葡萄的特点。列举并解析主要栽培葡萄品种，帮助读者选择适合的品种。

2、在第五章，本书专注于酿酒葡萄的栽培，分别介绍了冰葡萄和山葡萄的栽培技术，为希望从事酿酒葡萄栽培的读者提供了专业的指导。在第六章，本书探讨了设施葡萄的无公害栽培技术，包括设施栽培的意义、主要类型、温室和大棚葡萄品种的选择，以及设施葡萄园的栽培技术，为设施葡萄栽培提供了实用的指导。

3、葡萄树栽培技术 选址与土壤准备。 种植与管理。 施肥与灌溉。 病虫害防治。 采收与储存。 选址与土壤准备：选择阳光充足、排水良好、富含有机质的土地。深耕土地，添加腐熟的有机肥，提高土壤肥力和透气性。

4、葡萄树最适宜种植环境：阳光照射太少会酸，太多则过甜。春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要阳光灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人。葡萄树的成长年限依据种植技术，以及用肥和结果量等作为前提条件。

5、葡萄树栽培技术详解：首先，选择优质的插穗是关键。我们应选择叶片挺立、叶色深绿、光合效率高的枝条进行扦插或嫁接养殖。在选取好的插条后，下端需蘸涂新高脂膜800倍液，以防止伤口腐溃和***感染。接下来，苗地整理也是重要环节。对于幼龄树，我们***用管理架式，同时也适用于棚架栽培。

6、葡萄树的选插穗至关重要，要挑选生长旺盛、叶片挺立、叶色深绿、光合效率高的枝条，以便进行扦插或嫁接繁殖。在处理插条下端时，需要蘸涂新高脂膜800倍液，这不仅能预防伤口腐溃和***感染，还能促进植物恢复生长。幼龄葡萄树的管理架式可以***用“高、宽、垂T型架”，或选择适合棚架栽培的结构。

推荐几本关于酿酒的书?

1、《白酒酿造技术》：这本书详细介绍了白酒的酿造工艺，包括原料的选择、糖化、发酵、蒸馏等步骤，以及如何控制白酒的质量。《白酒酿造原理与工艺》：这本书从理论和实践两个方面介绍了白酒的酿造过程，包括白酒的[_a***_]成分、酿造工艺的原理、设备的选择和使用等。

2、《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍，是中国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述，在酿酒实践中具有极高的指导价值。以下是其详细介绍：书籍结构和内容：上卷：为“经”，总结了历代酿酒的重要理论，并对全书的酿酒、制曲作了提纲契领的阐述。

3、《中华酒典》的作者是陈君慧，介绍了酒的起源发展、酒具、酒之礼俗与酒令、酒之诗词歌赋等诸多酒文化内容。《舌尖上的酒文化》的作者是刘志强，阐述了酒在中国有着久远的历史，不论是酿造工艺的传承，还是酒文化的传播流布，都值得大书特书。

4、《葡萄酒酿造技术》：这本书主要针对的是葡萄酒的酿造，从葡萄的种植到葡萄酒的装瓶，每一个步骤都有详细的介绍。如果你对葡萄酒有兴趣，这本书会是一个很好的选择。在线视频教程：现在有很多在线平台提供酿酒的***教程，如YouTube、B站等。

5、关于酒文化的书，我推荐你几本超棒的选择哦：《酒杯里的中国》：这本书就像是酒桌上的智者，通过酒场这个小窗口，带你窥见中国人是如何交流的。木空老师用生动的笔触，把酒文化讲成了一个个动人的故事。

6、《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍。《北山酒经》是宋代酒文献的力作，全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述。

酿酒技术专业主要学什么

1、酿酒技术专业主要学习以下内容：酒类酿造的科学原理与微生物作用：理论基础：包括《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》等课程，深入理解酒类酿造的基本科学原理和微生物在酿造过程中的作用。

2、酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如：高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。

3、酿酒技术专业专注于培养具备扎实酒类酿造技术的专业人才。学生将学习酒类的酿造工艺，包括原料选择、发酵控制、蒸馏技术等。此外，课程还包括酒类的生产技术与检测，涵盖了从原料到成品的全过程。专业课程中包括生物专业，微生物培养及检测技术，这是确保酿酒过程中的微生物活性和健康的关键。

4、葡萄酒工程学：学习葡萄酒生产过程中的工程技术，提高生产效率和产品质量。 葡萄酒庄园设计与管理：了解葡萄酒庄园的整体规划和管理知识，包括土壤管理、葡萄园布局等。 食品营养与卫生学：研究葡萄酒的营养成分和饮用卫生，确保消费者健康。

5、酿酒技术专业的学习内容涵盖了广泛的领域，其中包括酿酒工艺、酿酒原理、酿酒设备、酿酒材料、酿酒微生物学、酿酒化学分析及酿酒质量控制等方面的知识。学生将深入了解酿酒的整个流程，从选择和处理原料开始，到发酵过程的精确控制，再到酒的陈化和贮存。这些学习环节使学生能够全面掌握酿酒的每一个关键步骤。

6、酿酒技术专业的学生主要学习酒类酿造技术、酒类产品质量控制与检测技术等方面的基本知识和技能。 毕业生可以在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。 此外，学生还可以选择继续考研或出国深造。

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