酿酒玉米和高粱能同时浸泡吗,高粱酒跟玉米酒能泡在一起吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒玉米和高粱能同时浸泡吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒玉米和高粱能同时浸泡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
2. 大米和高粱酿酒如何配比？
3. 糯高粱煮酒开水泡蒸可以吗？
4. 高粱酒可以泡酒米吗？

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

大米和高粱酿酒如何配比？

这些原料的常用配比和处理方法如下：饭米（大米）酒米（糯米）各百分二十，黄米百分之十，小麦百分之十五，高粱百分之二十，玉米百分之十，荞子百分之五。大米和糯米浸泡12小时之后蒸熟，备用。玉米直接煮熟，其他粮食蒸透。

这些粮食在蒸熟或者煮熟的时候是很有讲究的，待粮食熟透之后凉至一定温度，加入唐三镜高产酒曲发酵即可。发酵期间要做好管理发酵温度和发酵时间。

糯高粱煮酒开水泡蒸可以吗？

糯高粱可以用来煮酒，但是需要经过一系列的酿造步骤，而不能只使用开水泡蒸。以下是煮酒的一般步骤：

选择红高粱，将其淘洗干净后，用热水泡粮一晚上。

在蒸粮之前，再将红高粱淘洗干净，直至成清水。

在甑篦上撒一层糠壳。

将高粱凉水下锅，水没过高粱3厘米，水开后再煮15分钟，然后不开盖闷15分钟。

使用糯高粱煮酒时，一般建议使用复杂的传统酿造工艺，而不是简单的开水泡蒸。开水泡蒸虽然也可以萃取出一定的酒精成分，但无法充分提取糯高粱中的复杂风味物质，使得酿造出的酒口感单一，缺乏深度。

传统的糯高粱酿造工艺通常包括以下几个步骤：

1. 选材：选择优质糯高粱，并要求无霉变、无杂质。

2. 浸泡：将高粱在水中浸泡一定时间，使其吸收水分，便于后续蒸煮。

3. 蒸煮：将浸泡过的高粱放入蒸锅内蒸煮，使淀粉糊化。

4. 冷却：将蒸煮后的高粱摊开冷却，使其温度降至适合微生物生长的范围。

5. 拌曲：将冷却后的高粱拌入酒曲，促进微生物发酵。

6. 发酵：将拌曲后的高粱放置于发酵容器中，保持适当的温度和湿度，进行发酵。

高粱酒可以泡酒米吗？

高粱酒是可以泡酒米的，那具体要分，你干什么用？

如果你是钓鱼用的话，你可以用酒泡小米。钓鱼泡的米酒，一般用去就比较好，浓香型的曲酒味道比较好，用曲酒泡的小米儿上鱼比较快，要想钓大鱼的话，还可以用曲酒泡玉米粒儿。这是指钓鱼用。

具体你泡米酒干什么用，在泡米酒。

高粱酒可以泡米酒吗？

高粱酒可以泡米酒吗？这个问题问得非常好，如果你喝米酒要吃淡一点的话，酒量不行的话，那就不要用高粱酒泡米酒，如果你吃米酒想度数高一点，浓浓烈一点的话，就可以用高粱酒泡高粱酒，泡出来的米酒醇厚香浓，度数高，吃了有劲，味道好极了。

到此，以上就是小编对于酿酒玉米和高粱能同时浸泡吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒玉米和高粱能同时浸泡吗的4点解答对大家有用。

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