酿酒锅底水配方怎么样_酿酒底锅水还可以利用吗

本文目录一览：

• 1、怎么自己在家酿造啤酒?
• 2、白酒的酿造方法?(详述)
• 3、酿酒锅底水加什么酒质更好
• 4、酿酒的锅底有什么用途
• 5、酿酒方法及最简单酿酒
• 6、酿酒锅底水可以直接喂猪吗?

怎么自己在家酿造啤酒?

麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。

家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品—酵母泥，用量为麦汁计量的0.5%左右。

准备材料。将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在2-4。

、在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，因为比较容易染菌，可以在酒精灯火焰保护下加入。7 、密封后放冰箱，估计一共要一个多月的时间，温度保持5度左右。期间要经常观察，不要暴露在阳光下。

可以的 自制啤酒的做法：一， 先准备好制作的容器工具等：1 、有盖大桶一个，容量25升以上。装啤酒的塑料饮料瓶（不能用玻璃瓶，玻璃瓶不安全，切记！）， 如1。5L的可乐瓶等15个或更多。温度计一只。

白酒的酿造方法?(详述)

入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，缸的间距为10—20cm。

固态白酒，即全谷物固态发酵，***用高粱、大麦、小麦等谷物原料，在窖池或地窖中发酵，然后在甑内蒸馏，蒸馏出原酒（基酒），温度为70-85度。经过长期贮存、陈酿、勾兑、降低，包装成酒。

白酒酿造***用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化（转化成葡萄糖）。发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都***用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。

酿酒锅底水加什么酒质更好

1、白酒对水的要求很高，有的是只要江心的水，有的只要某个泉的泉水，都是因为其地理环境不同，造就了水的特质。而葡萄酒对水就没有太高的要求，符合国家标准，干净卫生即可。

2、酿造白酒一般情况下加的是山泉水和河水，就比如贵州酱香型白酒产区所有的酿酒用水都来自赤水河，当地人也将其称为美酒河，不少人认为使用山泉水和河水会使得酿造的白酒口感更甘甜，所以一般酿酒用水都来山泉水和河水。

3、我用他的2年的小曲清香玉米酒为基础，每100斤加了半斤五年的玉米酒和100ml十年的玉米酒和100ml八年陈低度酱香型白酒，稳定三四天以后我们大家的一直认为都是酒的玉米味明显的短了，而且闻香更浓郁和舒适优雅。

4、新工艺酿酒则直接用生粮食+水+酒曲发酵、蒸馏、成品酒。

5、药酒可用黄酒泡 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，原意是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不总是***的，也有黑色的，红色的。

6、酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

酿酒的锅底有什么用途

1、这些锅具在当时的酿酒[_a***_]中扮演着重要角色。锅，作为一个常用汉字，其基本含义是指用来烹煮食物或烧水的器具。

2、酿酒的锅底水最好不要直接喂猪，因为酿酒的时候锅底水是经过不断加热蒸发以后剩下来的，水里面的矿物质和重金属含量会比较多，还是会对猪造成一定影响，所以说不要用来喂猪。

3、根据历史记载民国时期和伪满时期酿酒大多用六耳大青铜锅，六耳大铁锅。锅，汉字常用字，拼音为guō。基本含义为烹煮食物或烧水的器具。

4、用做鱼饵。用烧酒设备做过酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子里存放一段时间后，味道比较浓烈，不讨人喜欢。但如果我们将酒糟作成鱼饵放水水中，这种浓烈的味道就变成了优点，能够吸引来更多的鱼儿。

5、由于锡的抗腐蚀性较强，所以过去多用锡来做冷凝器。为什么说过去呢？因为后来发现锡材中含铅量比较高，会溶于酒中。所以现在多用不锈钢和铝材来做了。

酿酒方法及最简单酿酒

固态白酒，即全谷物固态发酵，***用高粱、大麦、小麦等谷物原料，在窖池或地窖中发酵，然后在甑内蒸馏，蒸馏出原酒（基酒），温度为70-85度。经过长期贮存、陈酿、勾兑、降低，包装成酒。

浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。

传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒等8个工序。粉碎：古用石磨或（驴拉磨）把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。

拌醅。固态发酵麸曲白酒，是***用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。

此外，白酒的酿造方法还有固态酿造法、半固态酿造法和液态酿造法等。

酿酒锅底水可以直接喂猪吗?

所以，利用生料酿酒的酒糟液养猪是不可行的，这相当于人天天吃肉不吃饭一样。

酿酒养猪从技术面上讲是绝对可行，但要注意操作方法和技术问题。目前农户自制发酵饲料养猪，青饲料加粗粮加部分饲料饲喂牲畜是目前饲养最常见的食料，缺点是加大饲料量成本增加，青饲料则是吸收不好。

都可以，但是区别很大 1，玉米酿酒以后的酒糟用来喂猪，可以让猪长得更快，不容易得病，长得好。（酒糟里面含有丰富的氨基酸，等营养物质。还含有点点酒在里面，想让猪长得好，无非就是猪吃了睡，睡了吃菜长得快。

酒糟不能直接用来喂猪，喂前要加热，以使酒精蒸发。（4）酒糟喂猪一段时间后，要停喂7-10天后再喂，以防慢性酒精中毒。（5）-时喂不完的酒糟应在窖中或水泥地面彻底踩实保存，表层发霉结块变质的部分不能喂猪。

酒糟不可以直接用来喂猪，需要经过发酵处理后才能饲喂，否则容易出现酒糟中毒的情况。（2）未经发酵的酒糟难以消化，饲喂后容易引发便秘。

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