还没熟透的葡萄可以酿酒 ,还没熟透的葡萄可以酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于还没熟透的葡萄可以酿酒 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍还没熟透的葡萄可以酿酒 的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米酿酒没煮开花可以发酵吗？
2. 大米煮烂影响发酵酿酒吗？

玉米酿酒没煮开花可以发酵吗？

玉米酿酒时，玉米是否煮开花并不是发酵的关键因素。实际上，玉米是否煮开花对于发酵过程的影响并不大。

发酵的关键是要提供适宜的温度、湿度和发酵剂，以促进微生物的生长和繁殖，从而将淀粉转化为酒精和二氧化碳。

因此，即使玉米没有煮开花，只要提供了适宜的发酵条件，微生物仍然可以在玉米中生长和繁殖，并将淀粉转化为酒精和二氧化碳。

然而，如果玉米没有煮开花，可能会影响发酵的效率和质量。煮开花可以使玉米中的淀粉更容易被微生物分解和利用，从而提高发酵的效率和质量。

因此，为了获得更好的发酵效果，建议在酿酒前将玉米煮开花。

大米煮烂影响发酵酿酒吗？

谢谢邀请，很高兴回答你的问题，根据我多年的酿酒经验，大米酒的酿造，蒸饭是比较关键的，最好是能熟透又松散的，太烂了水份太大影响糖化发酵，除非是液态发酵的话还可以，但是像我们做固态半固态酒的，饭太烂是不行的，搞不好可能还会产生酸酒

大米煮烂会影响发酵酿酒的。

煮好的米饭要等自然凉后加入酒曲或者酒饼发酵，1、加入母菌前几天还要经常翻动，煮得太烂，不容易翻动。2、大米煮得太烂，透气性不好，会影响母菌发酵。

酿制米酒注意事项：1、发酵室气温要控制好,最佳气温是25~30摄氏度。过低的温度发酵菌活动力减弱,发酵时间变长。过高的温度容易导致酿酒失败。2、整个操作过程一定要做到无油，无盐，保持容器和手的洁净。否则会影响酒的口味或者是酝酿不成功。酒饼最好用要纯植物草药制作的。4、发酵的时间要足够长，这样酿出来的酒才够纯够香。

以上是个人的体会和经验，希望对您有所帮助。如有不周，欢迎各位看官之指正。谢谢！

到此，以上就是小编对于还没熟透的葡萄可以酿酒 的问题就介绍到这了，希望介绍关于还没熟透的葡萄可以酿酒 的2点解答对大家有用。

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