乌苏啤酒酿酒工艺差异 ,乌苏啤酒酿酒工艺差异分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌苏啤酒酿酒工艺差异 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍乌苏啤酒酿酒工艺差异 的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌苏啤酒发酵工艺？

乌苏啤酒发酵工艺？

原料有:水（独有的冰川雪融水）、大麦芽、啤酒花、啤酒酵母。

首先原料进行糖化工序，成为糖化后的麦汁以供啤酒酵母的生长需要接下来把糖化麦汁经过降温以后，把啤酒酵母添加进去在大罐里面发酵，发酵以后这个啤酒就有了特有的风味以及它的泡沫、二氧化碳含量包括它的酒精就是在发酵过程中形成的，再接下来就是发酵成熟的发酵液经过过滤，就生产出清酿的清酒液（也就是鲜啤酒），最后装瓶和巴氏杀菌。

乌苏啤酒属于拉格。

拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。拉格啤酒有着明显的特征：酒体清澈、口感清爽、入口平滑、质量稳定

从市场上说，绝大多数工业啤酒都是属于拉格啤酒，百威、喜力、科罗娜都是。

到此，以上就是小编对于乌苏啤酒酿酒工艺差异 的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌苏啤酒酿酒工艺差异 的1点解答对大家有用。

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