高粱酿酒都一样吗 ,酿酒高粱酒
gkctvgttk时间2025-04-20 07:21:13分类酿酒高粱浏览29
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒都一样吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒都一样吗的解答，让我们一起看看吧。酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒都一样吗 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒都一样吗 的解答，让我们一起看看吧。
酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。
可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。
发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。
（图片来源网络，侵删）
可以
高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。
带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？
酿酒高粱去壳不去皮的好。
（图片来源网络，侵删）
高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。
到此，以上就是小编对于高粱酿酒都一样吗 的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒都一样吗 的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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