全套酿酒配方***大全图片_一套酿酒设备需要多少钱

本文目录一览：

• 1、江湖悠悠酿酒配方
• 2、红曲酿酒的配方
• 3、玉米酿酒的配方有什么?
• 4、白酒酿酒配方合集
• 5、白酒酿酒配方

江湖悠悠酿酒配方

首先玩家点击主界面的酿酒。然后进入之后，可以点击最右边的酒谱，就可以查看目前的所有酒谱配方了。

在《江湖悠悠》中，如果您想要掌握酿酒的技艺，以下是一份详尽的酿酒配方大全，希望能对您有所帮助。

悠悠江湖酿酒配方有六个级别的配方。一级酿酒配方：白茅酒：稻谷+稻谷+稻谷+水，归属：黄酒。九酿古酒：桃花+桃花+稻谷+水，归属：烧酒。武陵春：桃花+桃花+稻谷+水，归属：花酒。桑果酿：桑椹+桑椹+桑椹+水，归属，果酒。

七级酒谱已属于较高级的酒谱，酿造难度较大，很多江湖悠悠手游的玩家也想知道7级酒谱配方有哪些？下面小编为大家整理了一些7级酒谱的制作配方，方便玩家参考配方进行酿造，一起来看看吧。

江湖悠悠酿酒酒谱大全及酒配方材料汇总如下： 屠苏酒：需要乌头、花露、花椒和附子。 桑葚酒：得准备桑葚、花露、花椒和附子。 青稞酒：青稞、花椒、附子和水是它的配方。 女儿红：要蜈蚣、水、雨水和青梅哦。 蔗酒：甘蔗、水再加上花椒，别忘了还要再加一次水。

红曲酿酒的配方

1、红曲酿酒的配方如下：主要食材： 糯米：20斤 红曲：2斤 纯净水：30斤 酿酒步骤： 糯米处理：将糯米洗净后加水浸泡，直至米粒能轻松捻碎。然后洗净沥干，放入蒸锅中蒸至熟透，确保用手捻开无白心。 冷却与拌曲：蒸好的糯米摊开自然放凉，之后把红曲霉均匀撒在上面，并充分搅拌均匀。

2、糯米洗净后加水浸泡，直至米粒能够轻松捻碎。将糯米蒸熟，确保糯米熟透，无白心。 蒸好的糯米摊开自然放凉，此时将红曲霉撒在糯米上，并充分搅拌均匀。 将搅拌好的糯米放置在特定温度和湿度的环境中进行发酵，直至红曲充分作用。

3、材料准备：糯米500克，红曲米50克，甜酒曲5克。 制作时机：当前正值冬季，是制作红曲米酒的理想季节。夏季由于气温较高，红曲的发酵速度快，不易控制，容易变酸，因此不如冬季适合酿酒。 糯米处理：将1斤糯米洗净，去除杂质，浸泡24小时后捞出控水，然后放入蒸锅蒸熟。

4、配方：- 糯米：1000克 - 红曲米：100克 - 白曲：10克 - 水：适量 制作步骤： 选用优质糯米或粳米作为原料。 清洗糯米，去除杂质。 浸泡糯米约10小时，直至米粒可以轻易碾碎。 煮熟糯米，确保饭粒松软且有弹性，无白心。 用温开水浸泡红曲米，使其稍微软化。

玉米酿酒的配方有什么?

玉米酿酒是一种传统的酿造方法，其配方主要包括玉米、酵母和水。以下是详细的配方：玉米：玉米是酿酒的主要原料，它含有丰富的淀粉，可以通过酵母发酵转化为酒精。一般来说，每升酒需要约500克的玉米。酵母：酵母是酿酒的关键，它可以将玉米中的淀粉转化为酒精和二氧化碳。

发酵完成后，将酒糟过滤，静置沉淀，然后虹吸上层清液，得到清澈的玉米甜酒。 进行蒸馏，初时使用旺火，中间转小火，最后再旺火蒸馏约15分钟，以确保酒液完全蒸出。 完成蒸馏后，便得到了酒精度一般在40度到50度的玉米酒，东北地区的玉米酒酒精度可在50度到65度之间。

制备酒曲：使用麦麸、酒曲粉、水和酵母混合制备酒曲。发酵：将玉米粉末和酒曲混合，加入适量的水，放入发酵容器中。在25-35℃的环境下进行发酵，一般需要7-10天。蒸馏：将发酵好的玉米酒液倒入蒸馏器中，加热至沸腾，收集蒸馏后的液体。

新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。

白酒酿酒配方合集

1、酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉[_a***_]，保持酒醅的松软度，保持浆水。

2、粮食：白酒酿造需要使用各种粮食，如高粱、玉米、小麦、大麦等。其中，高粱是白酒酿造中最常用的粮食之一，因为它的淀粉含量较高，能够为微生物提供充足的糖分。 水：水是白酒酿造中必不可少的原料之一。水质的好坏直接影响着白酒的品质和口感。一般来说，软水比硬水更适合用于白酒酿造。

3、白酒酿酒配方有水稻、小麦、高粱等。水稻 是禾本科一年生水生草本，主产中国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

4、其次是单粮配方，以高粱为主要原料酿造白酒。高粱因其含有的淀粉量高、蛋白质适中，特别适合酿造白酒。通过高温制曲、高温发酵和高温馏酒等工艺，能够最大程度地提取高粱中的风味物质。如泸州老窖等川派浓香型白酒，就是以高粱为主料，其酒体醇厚、回味悠长，深受消费者喜爱。

5、以下是一些常见的白酒泡酒配方，供您参考： 枸杞泡酒 原料：枸杞子200克，白酒1000毫升，冰糖适量。做法：将枸杞子洗净晾干，放入酒瓶中，加入适量冰糖，倒入白酒，密封瓶口，放置于阴凉通风处，每隔3-5天摇动一次酒瓶，浸泡30天后即可饮用。功效：具有补肾益精、养肝明目、美容养颜等功效。

白酒酿酒配方

在白酒的酿造过程中，主要原料是高粱、小麦、水等，其中高粱是最常用的主原料。一般来说，高粱与水的比例会在1：2到1：3之间，这意味着每1公斤的高粱需要配以2到3公斤的水。小麦则常用作制曲原料，与高粱的比例通常在1：10到1：20，即每10到20公斤高粱配以1公斤小麦制成的曲。

酿白酒方法如下：食材：大米5kg、酒曲25g。首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。

酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。

粮食：白酒酿造需要使用各种粮食，如高粱、玉米、小麦、大麦等。其中，高粱是白酒酿造中最常用的粮食之一，因为它的淀粉含量较高，能够为微生物提供充足的糖分。 水：水是白酒酿造中必不可少的原料之一。水质的好坏直接影响着白酒的品质和口感。一般来说，软水比硬水更适合用于白酒酿造。

以下是白酒酿造的详细方法全过程：原料选择 粮食原料：通常选用高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类（不包括薯类与果蔬类），要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。辅料：根据不同酒的配方，可能会添加一些辅料。

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