酿酒工艺小人展_酿酒工人照片

本文目录一览：

• 1、古代酒的度数是多少啊
• 2、古代的酒到底多少度,为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢?
• 3、中国最早酒始于多少年?
• 4、酒是谁发明的?

古代酒的度数是多少啊

1、古代酒的度数范围大约在8至18度之间。 中国的酒文化起源于春秋战国时期，那时的甜酒主要用于宴请宾客。 汉朝时期，以大米为原料的酒出现，但由于技术限制，其度数通常在8至9度之间。 宋朝的酿酒技术有所提升，酒水度数可以达到11至18度，直至北宋末年，更高度数的酒才开始出现。

2、古代酒的度数和现代存在显著差异。元代以前的酒：度数范围：在元代以前，主要是发酵酒，度数大多不超过二十度，大部分是十度以下的米酒。例如，李白所饮的“斗酒”和武松在景阳冈所喝的十八碗酒，都是二十度以下的，甚至可能只有十几度。类型：用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低。

3、在元代以前，包括南宋时期，酒主要是发酵酒，度数大多不超过二十度，多为十度以下的米酒。经过发酵过滤后得到，这便是“李白斗（十升）酒诗百篇”、“绿蚁新醅酒”等诗句中描述的酒。例如，武松过景阳冈所饮的十八碗酒，其酒精度数也仅在二十度以下，甚至是十几度左右。

4、总结：古代酒的度数在元代以前普遍较低，大多是十度以下的米酒；而元代及以后，随着蒸馏技术的出现，酒的度数大幅提高，出现了与现代酒相似的烧酒。

5、古代的酒水度数普遍不高，大多在5到8度之间，这是因为古代酿酒工艺的限制。 宋朝时期，蒸馏酿酒方法普及，人们开始普遍饮用十几度的蒸馏白酒。高度数的白酒较为贵重，只有富贵人家才能享用。 酿酒鼻祖杜康被认为是华夏民族酒文化的始祖。

古代的酒到底多少度,为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢?

1、古人动不动喝几坛酒还不醉，这样的情况多见于史书记载和文学作品，说明可信度还是比较高的。实际上，这点不值得奇怪，且不说元代之前，酒的酒精含量普遍较低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。 古代的计量单位和现在不一样。我们知道，古代16两为一斤。

2、为何古人动不动喝好几坛都不会喝醉呢？古代人喝酒的时候一般都会说这酒好香，那是因为古代的酒都是纯手工酿造的，喝这种酒有一股米香的味道，米酒是以粮食谷物为原料发酵的，那个时候还没有蒸馏技术，所以纯度并不高，甚至还有一些粮食残渣在里面。

3、古代酒的度数是非常低的，通常只有5度到8度左右，最多不会超过10度，就和现代社会当中的啤酒是差不多的，所以我们可以发现古人酒量通常都会很好，有些时候甚至喝好几坛的酒都不会醉，因为在古代酒就相当于是饮料。

4、曾经大碗喝酒古人所喝酒，酿造工艺简略，乙醇含量很少，在酒精度数上跟现在酒比是度数很低。酿造酒：就是没有经过蒸馏酒。其实，就是原汁酒，通过酵母把食物中糖。淀粉转化成酒精。保留原有味道。比如：啤酒、黄酒、葡萄酒。有人喝啤酒能喝一箱，要是穿越到古代，你比水浒里好汉们都厉害。

5、但即使这样，这类发酵酒的度数，也最多十五度左右。另外还有酿酒过程中的温度调节，投料技术的把握，每一步的学问，都是经过了千百年的演进。所以一直到唐代时，普通的米酒一般都是绿色，就如白居易诗中所说“绿蚁新醅酒”。北宋的范仲淹更是会迎着瑟瑟西风，咏叹“浊酒一杯家万里”。

中国最早酒始于多少年?

1、其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。

2、最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。记载酒的最早文字：商代甲骨文。葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。

3、中国的历史，是一部酒的历史。传说酿酒的起源已有5000年历史。但也众说纷纭，尚未定论。始于5000年前：酿造啤酒。陕西省考古研究院在西安市米家崖发现了酿造啤酒的相关器物，阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移动的灶，出现于公元前3400年到公元前2900年。始于黄帝时期：酿造醴酪。

4、酒的发明和起源可以追溯到中国历史上的夏朝，大约在公元前2000年。根据传说和历史文献，主要有以下几种说法：仪狄酿酒说：相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。

5、年了，始于皇帝时代。中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宫中暗暗流传。

6、古井贡酒：具有1800多年的酒文化历史，始于建安元年，有“酒中牡丹”之称，是中国八大名酒之一。剑南春：生产地在绵竹，唐代属剑南道，故取名“剑南春”，是***御酒，有着深厚的历史底蕴。泸州老窖特曲：源于明朝万历年间，属于古老的四大名酒之一，也是现代的17大名酒之一，距今已有400多年历史。

酒是谁发明的?

1、第一个发现酒的人是谁？杜康：传说中的酒神，也是世界上最早发明的人工粮食作物之一，他认为，只有高品质的谷物才能被用来制作美酒，而且对人体有益无害。杜康作为夏朝人，他的妻子非常喜爱喝酒，因此他也将这个故事传给了后世。

2、夏禹时代：仪狄被认为是开始造作酒的人。神农时代：也有说法认为在神农时代就已经有了酒。杜康：杜康也被传为是酒的发明者之一。而根据考古和历史文献的记载：《史记》中描述了纣王“以酒为池，悬肉为林”的场景，这显示了酒在商朝时已经相当盛行。

3、传说是一个叫杜康的人发明的，黄帝时期就有了酒。传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。

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