600斤玉米酿酒配方_600斤玉米酿酒配方大全

本文目录一览：

• 1、10元苞谷酒利润多少
• 2、自酿五粮酒配方
• 3、玉米怎么发酵才能出酒

10元苞谷酒利润多少

工厂直卖的话，利润大概在7元左右。商店上卖的话应该是3~5元。

酿制好的玉米酒，酒精度数在48度到55度之间，市场零售价大约在10到15元每斤。其生产成本大约为7元每斤，但成本并非固定不变，会根据生产规模的增大而降低。相反，如果工艺更加精湛，成本则会相应提高。然而，质量较低的玉米酒很难在市场上找到销路，因为消费者对未经过严格筛选的原料自酿的酒缺乏信心。

酿制好的玉米酒，48度-55度之间，零售在10-15元/每斤，***大约7块左右，量越大成本越低，做得越好，成本越高。但质量差的很难销售，人们对生料自酿酒不太有好感。

其次，玉米酿酒还需要一些***原料，比如酵母、糖等，这些***原料的成本大概在10元左右。玉米酿酒还需要一些设备，比如发酵罐、滤液机等，这些设备的成本大概在50元左右。此外，玉米酿酒还需要一些其他的成本，比如人工成本、水电费等，这些成本大概在20元左右。

五，厂家利润，计00元。六，税收，按国家标准，计20%+0.50元/500ml，计10元。以上合计76元。一瓶酒零售10元，除去以上76元，小学二年级都会算的，还剩下24元，这就是实实在在的酒钱。

自酿五粮酒配方

共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；存放，装坛存放，时间越久越好；五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。

选粮 我们常见的食物是大米、小麦、高粱等。这些粮食的特点表现为高粱香、玉米甜、米净、小麦、糯米棉、大麦。这些好的原料对于酿酒的品质来说很重要。以自酿五粮酒为例，我们可以去找不发霉不生虫无异味的酿酒原料，可以选配高粱70%玉米10%大米10%小麦5%糯米5%。在选料时闻起来有谷物香味的更佳。

高粱、玉米、大米、小麦、糯米，五谷杂粮，各展其长。高粱以其独特的香气与单宁成分，是酿酒的上佳选择。合理搭配，口感层次丰富，自酿五粮酒，只需按照比例调配：高粱70%、玉米10%、大米10%、小麦5%、糯米5%。确保粮食新鲜、无污染，是制作好酒的基础。

固态白酒，即全谷物固态发酵，***用高粱、大麦、小麦等谷物原料，在窖池或地窖中发酵，然后在甑内蒸馏，蒸馏出原酒（基酒），温度为70-85度。经过长期贮存、陈酿、勾兑、降低，包装成酒。根据固态白酒的工艺、香气和口感风格的不同，市场上有清香型、浓香型和酱香型等11种香型。

玉米怎么发酵才能出酒

首先将玉米煮熟，大约需要10个小时，煮熟后取出晾凉，降低温度。待玉米晾到不再烫手后，加入酒曲搅拌均匀，放入酿酒设备中进行发酵，发酵时间约为30个小时。然后将发酵好的玉米酒液倒入缸中密封保存，存放一个星期。

将蒸煮好的玉米摊开，冷却至室温。按照饭与水的比例1：1准备足量的凉开水。每公斤干玉米需要配合0.1公斤至0.15公斤的酒曲。将玉米饭与酒曲充分混合，然后放入已经清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃至25℃的室温下，敞口发酵7至10天，以促进发酵菌快速繁殖。

将发酵好的玉米倒在酒甑子里面，中间搭好酒溜子，上面搭好天锅，锅里倒满凉水，然后用大火烧，随着温度慢慢上升，酒就出来了。

首先，我们需要将玉米清洗干净，然后浸泡在水中。这个过程通常需要24小时，目的是使玉米充分吸水膨胀，同时也可以使玉米中的淀粉和糖分溶解在水中。接下来，我们需要将浸泡过的玉米煮熟。这个过程非常重要，因为煮熟的玉米更容易被酵母菌分解。

玉米酿酒的方法主要有以下三种哦：生料液态发酵：把玉米粉碎成像面粉那样，但保留一点小颗粒，这样蒸煮时不会发粘。然后直接加酒曲进行发酵，不用先煮熟玉米。熟料液态发酵：先把玉米煮熟。接着[_a***_]、加酒曲进行发酵。熟料固态发酵：首先，把两斤玉米煮熟，摊凉到大约30度。然后，加入7克酒曲。

酵母发酵法：将干活性酵母与温水混合搅拌均匀，然后加入玉米面，搅拌成稠糊状。将稠糊状的混合物放置在密封容器中进行发酵。酒曲发酵法：将玉米煮熟后晾凉，加入酒曲和水搅拌均匀，然后放入密封容器中进行发酵。生料发酵法：将玉米粉碎成颗粒或粉末状，加入水和酒曲搅拌均匀，直接进行发酵。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/77335.html