传统手工艺酿酒过程图片 ,传统手工艺酿酒过程图片大全

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1. 谢村黄酒酿造技艺的来历、工艺、特色？
2. 简述红星二锅头酿造技艺的10代传承人？
3. 传统江西糟烧酒酿酒技艺，糟烧需用到白酒酿酒设备吗？

谢村黄酒酿造技艺的来历、工艺、特色？

“三千年的民间秘方，金瓯玉盆精***撷。秦巴深处取贵珍，特时、特季醅药曲”。谢村黄酒***用的药曲继承和发扬了从商王朝至今三千多年来各朝代酿酒师傅的绝世奇方，经世代传承和锤炼而成。它是在大麦、小麦中加入生香滋补、活血化淤的当归、细辛、栀子等18种秦巴山区名贵中药材。药曲配方多而不杂，少而不漏，是一个“主辅佐使”严格配方的延年益寿方剂。谢村黄酒一直沿用其药曲配方，再加上独特的工艺技术，因而酿造出的黄酒集酒香、药香优雅和谐于一体，既有黄酒应有的米香，又有明显的药香。多年来被北方广大消费者认可，被誉为“液体蛋糕”。

简述红星二锅头酿造技艺的10代传承人？

高景炎，1962年8月毕业于无锡轻工业学院发酵工程系，为北京二锅头酒传统酿造技艺国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，教授级高级工程师（享受***院***津贴），历任北京酿酒总厂常务技术员、技术科长、副厂长、厂长和北京红星股份公司常务副总经理等职。现任北京酿酒协会理事长、兼任中国白酒专业协会副会长、白酒专家委员会主任委员、中国食品科学技术学会常务理事，中国微生物学会工业微生物学专业委员会委员，中国白酒界著名专家，并发表学术论文及编写教材多篇（部）。

传统江西糟烧酒酿酒技艺，糟烧需用到白酒酿酒设备吗？

所有酿酒都需要设备，不过所用的工艺不一样，所需的设备也不一样。比如浙江的黄酒就不需要蒸锅、冷凝器等。而东北的小烧酒就必须这些设备。江西的糟烧酒所用的设备包括发酵池或桶.蒸锅、冷凝器等设备。

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