怎么选择葡萄酿酒技术 ,怎么选择葡萄酿酒技术呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么选择葡萄酿酒技术 的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么选择葡萄酿酒技术 的解答，让我们一起看看吧。

1. 选择什么样的葡萄酿酒好？
2. 如何选优质酿酒葡萄？
3. 什么样的葡萄酿酒最好？
4. 什么样的葡萄适合酿酒？
5. 葡萄酿酒技术难吗，操作流程是怎么样的步骤？

选择什么样的葡萄酿酒好？

葡萄酿酒最好的葡萄品种包括：

1. 黑皮诺（Pinot Noir）: 产自勃艮第和香槟地区，酿造出红葡萄酒，具有浓郁的果香和丰富的口感。

2. 霞多丽（Chardonnay）: 世界各地都有种植，酿造出白葡萄酒，口感丰满，带有柑橘和石果的香气。

3. 卡本内（Cabernet Sauvignon）: 主要种植于法国波尔多和美国加利福尼亚等地，酿造出浓郁的红葡萄酒，具有浓郁的黑果香气和丰富的单宁。

4. 梅洛（Merlot）: 也常用于波尔多和加利福尼亚等地的酿酒，酿造出丰满柔顺的红葡萄酒，带有樱桃和浆果的香气。

如何选优质酿酒葡萄？

自酿葡萄酒以巨峰葡萄为例：葡萄价格便宜，汁水多，出酒率高，颜色红紫色。

俗话说，七分葡萄，三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害。通常，自酿爱好者用来酿酒的葡萄都是普通的葡萄，还有一些选用酿酒葡萄。下面介绍几种主要葡萄品种特点：

巨峰：巨峰葡萄具有价格较低、颗粒大、出酒率高（约为1比0.8）等优点，但巨峰葡萄酿酒比其他葡萄更浑浊一些，刚出酒时酒色带有一些花生色，且略有涩味，需要放置一段时间才会变好。

玫瑰香：玫瑰香葡萄具有颜色黑中透粉、酒有异香、味道极佳的优点，但颗粒小、出酒率较低（约为1比0.7）。

@微头条小秘书

@西瓜视频创作中心

@成都农业

什么样的葡萄酿酒最好？

1.赤霞珠葡萄，原产于法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，相信大家只要是酿过酒的都知道，赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的。

2.梅洛葡萄是波尔多颇受欢迎的红葡萄品种，其种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

3.霞多丽葡萄原产自法国勃艮第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种，霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。

什么样的葡萄适合酿酒？

常用葡萄为：雷司令、赤霞珠、梅洛、卡本内弗朗、希哈、黑比诺、品丽珠、佳丽酿、蛇龙珠、佳美等葡萄。

酿酒葡萄的品种有很多，和我们平常食用的葡萄有很大的差别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。

葡萄酿酒技术难吗，操作流程是怎么样的步骤？

食材清单

葡萄 2斤 、 白砂糖 3汤匙

烹饪步骤

1/11

我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

2/11

洗净（我加了些淀粉搓洗），把茎择调~晾干

3/11

把葡萄一颗颗捏碎~（戴塑料手套是为了防止手上细菌污染）

4/11

葡萄酿酒的首先是选材，我记得小时候和妈妈弄得时候选的是赤霞珠或者是黑皮诺这两种，比巨峰要小很多，那种黑色的小葡萄。买回来后要用水冲洗但不要弄坏表皮，让后空干表面的水分，我们家那会一般都是空一夜。

空干水分后，把葡萄的梗全部剔除，只要葡萄，然后就是用搅拌机或者用手，把葡萄全部弄碎，（用手的时候一定要多带几层手套，把手保护好，不然手会特别的痒，本人亲身体验。）

把弄碎的葡萄汁液、皮和葡萄籽，全部放到你要酿酒的容器里。容器一般选择玻璃的或者陶瓷，我们那会是用农村装水用的那种小缸。

全部放好后就是加冰糖，喜欢甜一点的就多加一点，一般都是100斤的葡萄放10斤冰糖，放好后就需要密封了。把容器的口扎紧，等待发酵，一般需要45天左右，中间每隔10天，需要搅拌一下，一定要搅拌彻底，千万不要搅拌表面。

45天过后就可以喝了，但是还有最后一步，过滤，买医用的纱布，多放几层，过滤后就可以储存、引用了。

希望能帮到你

到此，以上就是小编对于怎么选择葡萄酿酒技术 的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么选择葡萄酿酒技术 的5点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/78062.html