西周的酿酒工艺,西周的酿酒工艺有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西周的酿酒工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西周的酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 杞国酒的来历和由来？
2. 战国时的酒多少度？

杞国酒的来历和由来？

这是古代的一种名贵酒品，起源于今天的河南省商丘市杞县一带。相传在春秋时期，杞国国君为筹措战争经费而命令百姓缴纳粮食和酿造酒水。当时有一个叫李聃的人想到用“五谷”中的大米、小麦、高粱、玉米和黍子酿制酒，“五谷杂陈，味道独特”。酿制出的酒色泽金黄、清澈透明、香气浓郁，被称为“杞国酒”。后来，杞国酒成为皇族贵族的御酒之一，历经千年传承至今。

       杞国牌杞国酒是河南省君利酒业股份有限公司白酒中的产品，杞国酒文化源远流长。

       “杞国”名源于商。杞国酒的酿造工艺始于东周，距今已有3000多年的历史。据县志载：杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉，成千秋伟业；知县米芾以之宴请苏东坡，吟诗三百首，传为千古佳话。其工艺虽经历代，但在地方民间广为传承。新中国成立后，为继承和发掘杞国酒文化及其传统酿造工艺，杞县人民***聚集全县私人作坊二十余家，于一九五四年组建河南省国营杞县酒厂（即公司的前身）。从此，杞国酒得以重新面世。一九***在国家工商局正式登记注册。公司改制以来，在董事长张立群的带领下，坚持走可持续发展之路，创出了“继承传统，以人为本，科技领先，与时俱进”的成功模式。通过***用现代领先技术和独特的勾调工艺，更进一步成就了杞国酒“窖香幽雅，绵甜爽净，诸味协调，余味悠长”的风格。

1 杞国酒是中国传统的驱寒饮品之一，常见于北方地区。
2 杞国酒的原料是枸杞以及其他中草药，通过热水浸泡或加热熬制而成，具有温补肝肾、滋阴润燥的功效。
相传杞国酒最早是由北魏时期的杞县县令所创，后来渐渐传播开来成为当地的特产和民间饮品。
3 杞国酒的制作方法和原料也有所不同，例如有人在制作时会添加红枣、桂圆等材料以增强口感和效果。
现在杞国酒已经成为了一种具有传统文化内涵的饮品，深受爱好者喜爱。

回答如下：杞国酒是中国传统的一种浓香型白酒，在河南省新乡市杞县生产，因此得名为杞国酒。杞国酒的历史可以追溯到唐代，当时已经有人在杞县制酒。明代万历年间，杞县出产的杞国酒被列为***贡品，备受赞誉。

杞国酒的出现离不开杞县得天独厚的自然条件：地势平坦开阔，土地肥沃，气候温和，水质优良。同时，杞县以粮食种植为主要经济来源，这也为杞国酒的生产提供了充足的原料和条件。

杞国酒的制作工艺独特，***用传统的高温蒸馏和陈酿技艺，使其具有独特的香味和口感。杞国酒的品牌历史悠久，是中国酒业的重要代表之一。

战国时的酒多少度？

战国时的酒度数很低，6—8度左右。那时的酒由于没有蒸馏技术，并且酿酒原料不处理，主要依靠自然分解，发酵工艺不完善，自然接种，所以存在很多杂菌，导致酒精度很低的。

这种酒由于自然接种，杂菌多，也是有酸味的，主要是乳酸菌引起的。所以战国时期酿酒技术落后，导致酒精度不高。

战国时的酒10多度。

战国（公元前475年—公元前221年），是中国历史上继春秋时期之后的大变革时期。战国时期包括周朝灭亡前，周朝之后秦灭六国完成之前。东周于公元前256年被秦国所灭，经过春秋时期（公元前770年―公元前476年）的旷日持久的争霸战争，周朝境内的诸侯国数量大大减少，公元前453年，韩、赵、魏推翻智氏，以三家分晋的结果为标志，奠定了战国七雄的格局。

到此，以上就是小编对于西周的酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于西周的酿酒工艺的2点解答对大家有用。

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