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西周的酿酒工艺,西周的酿酒工艺有哪些

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-04-03 07:21:25分类酿酒工艺浏览10
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西周的酿酒工艺的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西周的酿酒工艺的解答,让我们一起看看吧。杞国酒的来历和由来?战国时的酒多少度?杞国酒的来历和由来?这是古代的一种名贵酒品,起源于今天的河南省商丘市杞县一带。相传在春秋时期,杞国国君为筹措战争经费而命令百姓缴纳粮……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西周的酿酒工艺的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西周的酿酒工艺的解答,让我们一起看看吧。

  1. 杞国酒的来历和由来?
  2. 战国时的酒多少度?

杞国酒的来历和由来?

这是古代的一种名贵酒品,起源于今天的河南省商丘市杞县一带。相传在春秋时期,杞国国君为筹措战争经费而命令百姓缴纳粮食酿造酒水。当时有一个叫李聃的人想到用“五谷”中的大米小麦高粱玉米和黍子酿制酒,“五谷杂陈,味道独特”。酿制出的酒色泽金黄、清澈透明、香气浓郁,被称为“杞国酒”。后来,杞国酒成为皇族贵族的御酒之一,历经千年传承至今。

       杞国牌杞国酒是河南省君利酒业股份有限公司白酒中的产品,杞国酒文化源远流长。

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(图片来源网络,侵删)

       “杞国”名源于商。杞国酒的酿造工艺始于东周,距今已有3000多年的历史。据县志载:杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉,成千秋伟业;知县米芾以之宴请苏东坡,吟诗三百首,传为千古佳话。其工艺虽经历代,但在地方民间广为传承。新中国成立后,为继承和发掘杞国酒文化及其传统酿造工艺,杞县人民***聚集全县私人作坊二十余家,于一九五四年组建河南省国营杞县酒厂(即公司的前身)。从此,杞国酒得以重新面世。一九***在国家工商局正式登记注册。公司改制以来,在董事长张立群的带领下,坚持走可持续发展之路,创出了“继承传统,以人为本,科技领先,与时俱进”的成功模式。通过***用现代领先技术和独特的勾调工艺,更进一步成就了杞国酒“窖香幽雅,绵甜爽净,诸味协调,余味悠长”的风格。

1 杞国酒是中国传统的驱寒饮品之一,常见于北方地区。
2 杞国酒的原料枸杞以及其他中草药,通过热水浸泡加热熬制而成,具有温补肝肾、滋阴润燥的功效
相传杞国酒最早是由北魏时期的杞县县令所创,后来渐渐传播开来成为当地的特产和民间饮品。
3 杞国酒的制作方法和原料也有所不同,例如有人在制作时会添加红枣、桂圆等材料以增强口感和效果。
现在杞国酒已经成为了一种具有传统文化内涵的饮品,深受爱好者喜爱。

回答如下:杞国酒是中国传统的一种浓香型白酒,在河南省新乡市杞县生产,因此得名为杞国酒。杞国酒的历史可以追溯到唐代,当时已经有人在杞县制酒。明代万历年间,杞县出产的杞国酒被列为***贡品,备受赞誉。

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杞国酒的出现离不开杞县得天独厚的自然条件:地势平坦开阔,土地肥沃,气候温和,水质优良。同时,杞县以粮食种植为主要经济来源,这也为杞国酒的生产提供了充足的原料和条件。

杞国酒的制作工艺独特,***用传统的高温蒸馏陈酿技艺,使其具有独特的香味和口感。杞国酒的品牌历史悠久,是中国酒业的重要代表之一。

战国时的酒多少度?

战国时的酒度数很低,6—8度左右。那时的酒由于没有蒸馏技术,并且酿酒原料不处理,主要依靠自然分解,发酵工艺不完善,自然接种,所以存在很多杂菌,导致酒精度很低的。

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这种酒由于自然接种,杂菌多,也是有酸味的,主要是乳酸菌引起的。所以战国时期酿酒技术落后,导致酒精度不高。

战国时的酒10多度。

战国(公元前475年—公元前221年),是中国历史上继春秋时期之后的大变革时期。战国时期包括周朝灭亡前,周朝之后秦灭六国完成之前。东周于公元前256年被秦国所灭,经过春秋时期(公元前770年―公元前476年)的旷日持久的争霸战争,周朝境内的诸侯国数量大大减少,公元前453年,韩、赵、魏推翻智氏,以三家分晋的结果为标志,奠定了战国七雄的格局。

到此,以上就是小编对于西周的酿酒工艺的问题就介绍到这了,希望介绍关于西周的酿酒工艺的2点解答对大家有用。

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