纯野生酿酒原料配方表最新,纯野生酿酒原料配方表最新版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯野生酿酒原料配方表最新的问题，于是小编就整理了3个相关介绍纯野生酿酒原料配方表最新的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生葡萄泡酒的最佳配方？
2. 野生弥猴桃怎么酿酒？
3. 野生猕猴桃怎么做酒？

野生葡萄泡酒的最佳配方？

1、食材：野生葡萄20斤。

2、首先准备好葡萄。

3、接着把葡萄洗干净去蒂，然后晾干水份。

4、然后抓蓉放置玻璃瓶，注意【不要放得太满，7成满就可以了，瓶盖不要扭紧】。

5、接下来1个星期后发酵完成，用小管把葡萄酒抽出来。

6、紧接着把剩下那些葡萄渣用干净的纱布榨干。

7、最后葡萄酒制作完成，然后把它封好放置阴凉的地方，葡萄酒放得越久越清香。

野生葡萄泡酒的配方可以根据个人口味和偏好来调整，以下是一个简单的配方供参考：

材料：

- 野生葡萄（足够数量，洗净去蒂）

- 白砂糖（适量）

- 酵母（野生酵母或者干酵母，根据需要使用）

步骤：

1. 将洗净的野生葡萄放入一个干净的容器中，用手或压榨机轻轻压碎葡萄，使其释放汁液。

2. 在容器中加入适量的白砂糖，根据个人口味来决定甜度，通常每升葡萄汁中加入150-250克砂糖。

3. 如果使用野生酵母，可以选择将葡萄汁暴露在室温下一段时间，让自然的酵母菌开始发酵。如果使用干酵母，则按照酵母包装上的说明来添加酵母。

4. 盖上容器，确保容器通风但防止虫子进入。放置在室温下进行发酵，每天搅拌一两次，以促进均匀的发酵。

1、首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。

2、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。

3、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。

4、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。

野生弥猴桃怎么酿酒？

猕猴桃酒酿制方法步骤：

原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、冰糖。

工具：土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

注意事项：催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。

2、 把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)，一般是一层野生猕猴桃、一层冰糖；十斤野生猕猴桃，搭配三斤冰糖。坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。

注意事项：要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。发酵时要 起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。

3、发酵3天，面上起泡。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点冰糖继续发酵2至3天。冰糖不能太多，多了酿成的酒醉人，发酵期加入冰糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，冰糖越多生成的酒精浓度越高。

野生猕猴桃怎么做酒？

野生猕猴桃酒的制作方法如下：将野生猕猴桃洗净、自然晾干，随后切小块，整个过程中柚子不要沾水。

泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干。

猕猴桃和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了猕猴桃泡酒过程中，口感更均匀。最后加入适量的白酒，密封保存 。

到此，以上就是小编对于纯野生酿酒原料配方表最新的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯野生酿酒原料配方表最新的3点解答对大家有用。

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