酿酒用高粱哪里买,酿酒用高粱哪里买便宜

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酿酒最好的高粱是什么品种?
答:是“红缨子”高粱也称小红粮,只能在茅台镇及其周边生产,2008年的时候被确定为茅台酒的专用生产高粱。因产量有限,除了茅台酒,还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱,导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。
茅台镇酿酒的高粱叫啥?
茅台镇特有的红缨子高粱,茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台镇赤水河谷及其周边的糯红高粱才是最适合酿造酱香酒的高粱品种。
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