茅台酿酒用什么高粱最好 ,茅台酿酒用什么高粱最好酿

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为什么茅台酒用高粱不用玉米?
为什么茅台酿酒都选用整颗高粱?白酒酿酒原料的选择,和当时当地的自然条件适宜种植的农作物有关,我国的东南沿海地区用米做原料的较多;内陆地区水***比较丰富又地处丘陵山区,则用多种粮食作原料较多;北方水少的和地处山区的则用又耐旱又对土质要求低的高粱作原料。
茅台四面环山,赤水穿境而过,又由于地处内陆、山区,所以水***不丰富且容易流失,所以高粱作为原料,也是茅台镇历来举行祭水大典的原因。
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