客家酿酒煎鸡蛋配方大全 ,客家酿酒煎鸡蛋配方大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家酿酒煎鸡蛋配方大全 的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家酿酒煎鸡蛋配方大全 的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家鸡蛋煎豆腐做法？
2. 客家煎圆子怎么做才不会硬？
3. 煎粄子做法？

客家鸡蛋煎豆腐做法？

1豆腐洗干净备用

2切成厚厚的片状

3油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了

4煎豆腐不要随便翻动

5煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来

6加入切碎的小葱，撒上盐

7搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

8将豆腐翻过来，背面也煎一下。

9其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油

10豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

客家煎圆子怎么做才不会硬？

煎圆子梅州每年春节必备的年货。做法如下。

1.备好沾米粉跟糯米粉。上等的花生油，白糖。红糖以及芝麻。

2.取糯米粉跟沾米粉，按照6比4的量搅拌，加入温糖水搅拌，把米粉搅拌成团。不需要发酵，取芝麻撒在案板上。把面团搓成大小均匀。粘上芝麻。放进滚油锅里，煎至金黄，浮起来了捞出即可

煎粄子做法？

1. 取一小块硬甜粄洗净，然后切块（因为太急着吃，忘记拍切块的图就直接下锅了 #^_^#）

2. 开小火，锅中放入少量油，晃动煎锅让油沾满锅底，然后把粄放到锅中煎（要常翻面，免得焦了）

3. 煎到发软就好了（本人喜欢吃微焦的，所以煎久了点）

4. 然后用铲子分成小块装盘（别被它表面骗了，不精致却很好吃）

煎粄，做法不复杂，就是把新鲜糯米在水里浸泡一天发酵之后，磨成米粉，然后用糖水搓成米团，再捏成一个个小丸子，下油锅煎炸出来的小食品，在表面一层通常还会粘些花生芝麻的（因为单纯用糯米太过柔软，所以有的人也会拌一些籼米）。客家人做煎粄，大概就如北方人揉面做馒头差不多，不同的是，北方人把馒头当主食，天天做，用的材料是面粉，客家人把煎粄当小吃，偶尔做，用的材料是米粉。根据火候和煎炸的时间，煎出来的粄，有软、硬、酥脆之分，有人喜欢吃柔软的，有人喜欢吃硬实的，有人喜欢吃酥脆的，看各人的爱好和牙齿的水平了。





如果要说有注意事项的话，就是糖水的熬制，并不是随便用糖调成水去搓米团就行的，而是要把糖水盛入大锅或者大煲当中，温火慢慢熬，直到糖水浓稠到“滴水成珠”方可——就是用筷子沾一些糖水，滴入盛了清水的碗中，糖水在清水中形成一粒珠状，不是立马溶于水中的程度。然后，就用这可以“滴水成珠”的糖水，把米粉搓成团。用黄糖水拌的，煎出来的粄，外观颜色会深暗一些；用白糖水拌的，外观则黄亮一些。

到此，以上就是小编对于客家酿酒煎鸡蛋配方大全 的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家酿酒煎鸡蛋配方大全 的3点解答对大家有用。

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