高粱酿酒蒸饭多久才能吃 ,高粱酿酒蒸饭多久才能吃了
gkctvgttk时间2025-05-10 09:58:58分类酿酒高粱浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒蒸饭多久才能吃 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒蒸饭多久才能吃 的解答，让我们一起看看吧。
高粱米饭最家常的做法？
2.把浸泡的水倒掉，把米专再洗一遍，把米和芸豆倒入锅中煮属熟，喜欢花生可以放点花生。
3.煮熟后用漏勺把米饭捞出，装入铁碗中。
5.把蒸好的米饭盛到碗里，就可以享用了。
用料：
大米200克
高粱米150克
水适量
做法：
1/8大米和高粱米准备好。
2/8大米和高粱米冲洗干净控水。
3/8电饼铛烧热，然后放入高粱米和大米，炒到发黄
4/8炒完大米和高粱米放入电饭煲内胆
5/8加入适量清水没过米的二指高
1、高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
2、倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍；
3、将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可；
4、将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可。
1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡；
2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了，现 在环境污染，最好用凉开水或矿泉水；
3、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了，如果嫌麻烦的话，可以用电饭锅代替；
4、高粱米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃，也可以就着野菜、小葱蘸酱，硬实的高粱米粒，就着清凉的水一起吃，尤其在夏天吃着特别过瘾，简单却很美味；
5、也可以用这种方法做成玉米水饭，及其他怀旧的东北特色主食。
煮熟的米饭是冷冻还是冷藏？
熟的米饭只需要放入冷藏就行了，一般不要超过12个小时，煮出的米饭中含有大量的糖分也有水分，所以非常***于微生物的生长繁殖，属于比较容易变质的食物。但如果将其放入冰箱中，其中的水分在结冰的过程中会使米饭的形状发生破裂的改变。
其实最适合米饭的存放方式是放入冰箱的冷冻室，米饭中含有淀粉类的物质，而淀粉物质的食物都很适合放在冰箱的冷冻室保存， 因为淀粉会出现糊化，也就是说淀粉在加热的过程中会吸水，然后变成均匀的糊状，这个糊化的过程就是我们平时所说的“生米煮成熟饭”的过程。大米中含有的淀粉比较高，一旦糊化就会变得软糯有弹性，这和原始粉末颗粒感是不一样的，糊化后米饭的温度如果降低， 那么就会老化，所以就会出现煮熟后的米饭很松软，而老化后的米饭很干硬。
淀粉老化的适宜温度在2-6度之间，这个范围是属于冷藏室的温度，所以放在冷藏室，反而会让米饭变得更加干硬，吃起来没有之前的口感好，更重要的是营养物质也没有之前那么容易被人体吸收，通常我们会称这种现象为“回生”，只要米饭变得干硬，那么后期再怎么加工都不会变回之前那么松软。
米饭放在冷冻室就不会出现这种情况，因为冷冻室的温度在零下18度以下，这样就能锁住淀粉的状态，从而阻止老化，哪怕放在冷冻室很久，拿出来跟石头一样硬也不用担心，用微波炉加热后就会恢复之前的松软，吃起来依旧很美味，所以米饭吃不完还是放在冰箱的冷冻室要比放在冷藏室好。
当然， 我们把米饭放在冷冻室也不是随意放置的，一定要记得用保鲜膜给盖上，这样就能防止米饭和一些肉类生鲜发生串味，一般可以用冰箱保鲜盒来进行收纳，密封性强大，能增加食物的保鲜。
到此，以上就是小编对于高粱酿酒蒸饭多久才能吃 的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒蒸饭多久才能吃 的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/76817.html
