酿酒葡萄能洗吗 ,酿酒葡萄能洗吗怎么洗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄能洗吗 的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄能洗吗 的解答，让我们一起看看吧。

1. 赤霞珠葡萄酿酒要洗吗？
2. 酿酒的葡萄不洗真的干净吗？酿出的酒对身体有害吗？
3. 温水洗葡萄好吗？

赤霞珠葡萄酿酒要洗吗？

洗。1、葡萄洗干净，沥干水分，用无水无油的绞肉机将葡萄打碎

2、倒入大瓶子，加入白糖搅拌均匀

3、发酵两周后，葡萄皮完全沉到了下面，在温度25到30度室温下，发酵一个半月，过滤完葡萄皮，将葡萄酒挪到阴面阳台低温发酵，温度二十度以下。发酵三个月以后，就可以喝了。

酿酒的葡萄不洗真的干净吗？酿出的酒对身体有害吗？

答案是，真的不用清洗！因为清洗过后就不能保证获得100%的葡萄原汁，而且也会带走葡萄外表皮的果粉。之所以这样做，是因为要保留酵母。发酵的过程，不可或缺的就是酵母。酵母是一种单细胞真菌，可以在有氧和无氧的环境中生存。想要葡萄汁充分发酵，就必须要有充足的酵母。伴随着葡萄的成熟，表面会有一层白色的霜状物将其包裹，这层霜就是果粉。而果粉中附着着大量的自然酵母菌，都是在发酵过程中可以将葡萄含有的糖分转化成酒精的好东西呢。

（图为印象酒业在云南弥勒葡萄园所摄水晶葡萄）

酿酒用的葡萄汁并非毫无杂质的，但我们喝到的酒却是澄清的，这也是酵母的一大功劳。在发酵的过程中，杂质和酒泥会沉淀到容器底部，这都是酵母引起发酵而伴随的自然净化，喝起来也不会对身体有伤害。

所以在压榨前对葡萄进行清洗是完全没有必要的事情哟！

温水洗葡萄好吗？

　　可以用温水洗，和凉水洗没有区别。　　　　清洗葡萄的方法：　　

1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点　　

2.加入可以盖过葡萄高度的水　　

3.往水里洒一些面粉　　

4.用手掌在水里搅和几下　　

5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄能洗吗 的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄能洗吗 的3点解答对大家有用。

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