酿酒工艺流传的原因是什么 ,酿酒工艺流传的原因是什么呢
gkctvgttk时间2025-05-25 18:43:44分类酿酒工艺浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺流传的原因是什么 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺流传的原因是什么 的解答，让我们一起看看吧。
朋友圈里流传的“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”，这是真的吗？
错误的，按理说我也是做酱香型白酒的不应该揭行业的老底，但是我觉得消费者有知情权。
从生产标准号上来看，酱香型白酒只有一个生产标准号，也就是GBT/26760-2011，但是酱香型白酒真的都是固态发酵的吗？没有添加剂吗？这是错误的。
酱香型白酒分坤沙、粹沙、翻沙、串沙，除了坤沙酒以外，其他的酒由于工艺等原因多多少少都有添加剂，因为坤沙酒属于好酒，按传统工艺进行酿造的。
对于添加剂我是经常听说，但是却没有真正的了解，前两天与一酒厂勾酒师聊天才得知，香精香料使用有多广泛，而且香精香料根本就不单卖，而是需要你把自己的酒拿去质量检测中心检测，要是不合格，带着检验单子去香精香料店配，他们会教你使用方法，而且还得知一个大消息，那就是大型酒厂才是香精香料的大客户，缺那样店里面直接配送的。
所以我们喝的很多酒都是有添加剂的，包括浓香型清香型白酒也是一样的，只是含量比较少，没有超出检测范围。
我是茅台镇小王，一名制酒工作从事者，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我，一起交流学习。
白酒又称烧酒、白干，是中国特有的一种蒸馏酒，也是饭桌上常见的一种酒。最近，朋友圈里流传着“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”说法，许多人将信将疑。
那么，朋友圈流传的这种说法究竟是不是真的呢？
超哥来回答大家。
朋友圈里流传的“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”的说法是***的。
酱香型白酒与纯粮食酿造白酒是两个不同的概念，而“勾兑”是白酒酿造统一酒质，风味的一项不可缺少的工艺。
【勾兑是酿白酒不可或缺的工艺】
市面上的白酒大都以香型来区分，主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒；以及兼香型、米香型、凤香型、四特型、药香型、鼓香型、芝麻香型等[1]白酒。不管是哪一种白酒，都离不开勾兑这一工艺。
从以前那个缺粮的年代而发明的新工艺酒也就是现在所说的酒精酒时起，为了模仿传统工艺酒口感促进了白酒添加剂行业的发展，以至于现在包括各种食品任何口感添加剂都应有尽有，所以只有想不到，没有做不到！只要想模仿，大多数都可以模仿！最后只有相信一句话自勉，只能被模仿，从未被超越！
酱香型白酒的酿造工艺是是经过国家相关规定，必须是纯粮酿造，不能添加食用酒精的，所以它的标准跟其他酒是不一样的！
但是你要说只有酱香酒是纯粮酿造的，怕是有很多用纯粮酿造的酒厂起来打你！用纯粮酿造白酒，不只是酱香型白酒，还有很多！只是今天更多人认为他喝的就是酒精勾兑酒而不是纯粮酿造的，就算他喝的是纯粮酿造的他内心依然怀疑！
一般我们喝到的正规企业酿造的酱香型白酒，里面都没有食用酒精勾兑，它的勾兑，是原酒勾原酒，我们叫勾调工艺，用不同窖底，不同轮次，不同层次等的酒进行勾兑平衡酱香型白酒的口感，再经过一定时间的窖藏方可出厂！
红酒的品类以及流行红酒品牌的品牌故事？
这个命题有些太大，先说说红酒的分类吧
其实红酒这个叫法是不准确的，应该叫做葡萄酒，葡萄酒的分类有以下几种：
按照形态分类： 静态酒（干白干红等等静态的酒）与动态酒（香槟，起泡）
按含糖量分类：干型，半干型，半甜型，甜型，
这里只是粗略介绍，具体可以关注本号阅读《三分钟成为葡萄酒达人！小白扫盲贴》这篇文章，讲的比较详细。
葡萄酒品牌故事可以阅读本号文章
《带你走进葡萄酒的世界》里面有较详细的葡萄酒的起源。
《世界最贵葡萄酒！勃艮第第一把交椅原来是它！》讲述世界第一的罗曼尼康帝的品牌历史。
《世界十大顶级酒庄之柏图斯酒庄》世界第二贵的柏图斯的品牌故事。
关于法国葡萄酒的3个小故事
法国是葡萄酒之乡，有着悠久的酿酒历史，在法国最著名的两大葡萄酒产区——波尔多和勃艮第一直流传着关于葡萄酒的3个小故事。
1、查理曼大帝改红为白：在勃艮第产区，有家顶级酒庄叫"高顿－查理曼酒庄"，是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说，这里原产上好的红葡萄酒，公元8世纪时，法国国王查理曼大帝饮用此酒，怕此酒染红了他的大白胡子，下令改红为白，才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。
2、拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒Chambertin：拿破仑的御医建议他饮用香贝丹Chambertin红葡萄酒，拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒，酒桶上刻上N标记。拿破仑自己饮用，也御赐下属。传说，滑铁卢一役，他因未饮此酒而心情不佳，遂致战败。于是他下令军队每次经过此地都要向酒庄行礼。
3、法国最著名的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒 Chateau Yquem。传说有一次酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节，回来时葡萄已经腐霉，他心痛不已，抱着妻子哭得死去活来，他的妻子没办法就骗他说葡萄坏了一样可以酿成美味的葡萄酒。他马上抱起妻子亲了一口，转而严声下令家仆***摘酿造，结果酒香特异，竟然意外的发明了独特的贵腐白葡萄酒。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺流传的原因是什么 的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺流传的原因是什么 的2点解答对大家有用。
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