红署叶配酒槽酿酒工艺,红薯叶和酒一起吃有什么危害
gkctvgttk时间2024-08-16 21:55:43分类酿酒工艺浏览151
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红署叶配酒槽酿酒工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红署叶配酒槽酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。
红薯酒曲配方和制造方法？
2、清洗
3、摊凉
4、拌曲
把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀。
5、发酵
把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右。
一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。
二、蒸料：摊晾翻动红薯，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的红薯摊晾，使温度降到和室温接近。
三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤红薯要加5斤酒曲。
四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约15-30天。
六、炊蒸：将发酵好的红薯料坯，装入蒸桶内，每百斤红薯料，加清水60斤，进行蒸炊。
红薯米酒的酿制方法？
红薯米酒制作方法：
红薯的预处理：首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。
红薯的蒸煮：将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。
红薯泥及其糖化和酒曲的混合蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。
封装发酵：将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位置就好了。
蒸馏：打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。
红薯白酒的贮存：蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。
红薯醪糟汤的做法？
红豆1小碗，莲子1把，红薯1个，冰糖1小块，醪糟100克
2.将泡好的红豆放入电压力锅中；加入泡好的莲子；加入800毫升的水；按下电压力锅中炖煮豆类的功能键；
3.时间到红豆汤就煮好了， 最后加入醪糟适量的冰糖
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、番薯（切粒），酒糟齐下锅里煲二十分钟。
第4步、下冰糖，鸡蛋，糯米圆子煲熟即成。
红薯米酒甜汤的做法？
做法是：
1.将红薯洗净去皮切块
2.放入电饭煲内胆里面
3.加入水里面
4.放入电饭煲里面
5.盖上盖子选择稀饭程序，默认时间是1个小时
6.还剩10几分钟的时候，加入白砂糖里面
8.再次盖上盖子，等到听到提示音完成工作了，就做好了。
— 食材清单 —
主料:红薯1个，米饭1碗
辅料:醪糟少量，麦片适量，糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 红薯洗净刮皮后切丁备用。
2· 锅中放水烧开后加入红薯丁，煮五分钟。
3· 锅中加入米饭，转为中火。
4· 盖上锅盖，小火煮十分钟。
5· 加入三勺醪糟。
6· 出锅前加入适量麦片和糖搅均匀。
到此，以上就是小编对于红署叶配酒槽酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于红署叶配酒槽酿酒工艺的4点解答对大家有用。
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