葡萄酿酒要加白酒吗,葡萄酿酒要加白酒吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒要加白酒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒要加白酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒时用放白酒吗？
2. 不用白糖或冰糖只用葡萄可以做酒吗？

自制葡萄酒时用放白酒吗？

有放白酒的，因为葡萄发酵只能达到8度左右的酒精度，加白酒为了使酒精度提升至16度以上，这样葡萄酒就可以长期储存了。但是这样的话对葡萄酒的风味也有一定影响，而且白酒尽量选择纯粮食酿造的高度白酒，而不是用市售工业勾兑的30几度的白酒。

不用白糖或冰糖只用葡萄可以做酒吗？

可以，葡萄果实本身含有葡萄糖，我们一般自酿葡萄酒时选用的葡萄是鲜食葡萄，但是鲜食葡萄的含糖量不足，一般自酿葡萄酒不加糖的话，酿造出来的葡萄酒会偏酸，影响口感，所以要加入糖（白糖和冰糖都可以，它们的主要成分是蔗糖）可以发酵成酒精。

而在专业的在酒厂，用的是专用的酿酒葡萄品种来酿酒，其含糖量很高，是不需要加糖的。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒要加白酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒要加白酒吗的2点解答对大家有用。

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