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葡萄酿酒工艺流程图解,葡萄酿酒工艺流程图解大全

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-10-12 16:38:01分类酿酒葡萄浏览14
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酿酒工艺流程图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒工艺流程图解的解答,让我们一起看看吧。葡萄酿酒方法和步骤?小葡萄酿酒方法?葡萄酿酒技术难吗,操作流程是怎么样的步骤?树葡萄酿酒的正确方法?葡萄酿酒方法和步骤?准备食材清单:葡萄 1000克、冰糖……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酿酒工艺流程图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒工艺流程图解的解答,让我们一起看看吧。

  1. 葡萄酿酒方法和步骤?
  2. 小葡萄酿酒方法?
  3. 葡萄酿酒技术难吗,操作流程是怎么样的步骤?
  4. 树葡萄酿酒的正确方法?

葡萄酿酒方法步骤

准备食材清单:葡萄 1000克、冰糖 200克、盐(洗葡萄用)适量面粉(洗葡萄用)适量。

烹饪步骤

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(图片来源网络,侵删)

1、葡萄一粒粒剥下来,不要弄烂,加入盐和面粉,放清水浸泡15分钟

2、洗好的葡萄沥干水份,我是用厨房纸擦干的。

3、提前准备好玻璃罐,洗干净后用温开水过一下,把葡萄放入罐子里。

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小葡萄酿酒方法?

制作方法:

1、把葡萄摘下后,用剪刀一个个剪下,可以留点蒂,不要用手扯,会把皮扯破的。

2、把剪好的葡萄用水漂洗干净,葡萄外边有白色的物质叫果霜,品质越好的果霜越多,不要把它洗了。

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(图片来源网络,侵删)

3、洗好后,放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着,戴上手套把所有葡萄捏烂,越烂越好,这样加速发酵

4、捏烂一层,在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2,(10斤葡萄2斤糖)。装至8分满即可,留点空间发酵。

葡萄酿酒技术难吗,操作流程是怎么样的步骤?

食材清单

葡萄 2斤 、 白砂糖 3汤匙

烹饪步骤

1/11

我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

2/11

洗净(我加了些淀粉搓洗),把茎择调~晾干

3/11

把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

4/11

葡萄酿酒的首先是选材,我记得小时候和妈妈弄得时候选的是赤霞珠或者是黑皮诺这两种,比巨峰要小很多,那种黑色的小葡萄。买回来后要用水冲洗但不要弄坏表皮,让后空干表面的水分,我们家那会一般都是空一夜。

空干水分后,把葡萄的梗全部剔除,只要葡萄,然后就是用搅拌机或者用手,把葡萄全部弄碎,(用手的时候一定要多带几层手套,把手保护好,不然手会特别的痒,本人亲身体验。)

把弄碎的葡萄汁液、皮和葡萄籽,全部放到你要酿酒的容器里。容器一般选择玻璃的或者陶瓷,我们那会是用农村装水用的那种小缸。

全部放好后就是加冰糖,喜欢甜一点的就多加一点,一般都是100斤的葡萄放10斤冰糖,放好后就需要密封了。把容器的口扎紧,等待发酵,一般需要45天左右,中间每隔10天,需要搅拌一下,一定要搅拌彻底,千万不要搅拌表面。

45天过后就可以喝了,但是还有最后一步,过滤,买医用的纱布,多放几层,过滤后就可以储存、引用了。

希望能帮到你

树葡萄酿酒的正确方法?

1、将树葡萄放在淘米水中浸泡半个小时,然后用清水清洗干净,沥干后备用。

2、将酵母放在温水中发酵。

3、取一个密封罐,先用开水进行消毒灭菌处理,晾干后放入树葡萄,并一一捏碎。

4、放入酵母后密封即可。

到此,以上就是小编对于葡萄酿酒工艺流程图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于葡萄酿酒工艺流程图解的4点解答对大家有用。

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葡萄酿酒流程图
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