整粒高粱酿酒法靠谱吗_整粒高粱熟料酿酒法

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• 1、单粮酒与多粮酒的区别是什么?什么粮食最适合酿酒?

单粮酒与多粮酒的区别是什么?什么粮食最适合酿酒?

喜欢喝酒的朋友应该知道，出酒率是受多方面的因素影响的。妈妈有数十年的酿酒经验，她每年都会酿几回酒，原因就是老爸爱喝粮食酒，对于市面上所购买的瓶装酒一直不怎么感冒。老妈曾多次说，粮食酒的出酒率的高低主要和酿酒的原料、酿酒的工艺，酿酒的香型及品质不同等等息息相关。

酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱（最好是糯高粱），现习惯称之单粮型；另一种是以适当配比，传统为杂粮酒，现习惯称之多粮型。单粮型和多粮型因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异。

白酒酿造方法有几种 白酒酿造方法是三种，它们分别为液体法、固态法、固液结合法。（目前我国规定的白酒酿造和生产方法有固态法、液态法和固液结合法三种生产方式。）按照粮食的区分：（玉米酒、高粱酒）单粮酒、多粮酒（五粮液）等。按照发酵剂不同分：麸曲酒、大曲酒、小曲酒 多微发酵等。

白酒分类方法很多，其中单粮酒是指只用一种粮食酿造的白酒，大多是用的高粱，也就是高粱酒。什么是谷酒谷酒一般指米酒。一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。这类酒都由农家自己酿造，多为五谷粗粮，属于健康饮品，此外还有舒筋活血等功效，适量饮用是有益身体的。

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