酿酒谷物配方表大全图片_酿酒使用的谷物主要成分是什么

本文目录一览：

• 1、白酒酿酒配方合集
• 2、江湖悠悠酿酒配方有哪些
• 3、鲁公酿酒配方
• 4、白酒酒曲的配方大全
• 5、江湖悠悠黍米酒谱介绍
• 6、酒曲制作配方技术大全

白酒酿酒配方合集

1、酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。

2、粮食：白酒酿造需要使用各种粮食，如高粱、玉米、小麦、大麦等。其中，高粱是白酒酿造中最常用的粮食之一，因为它的淀粉含量较高，能够为微生物提供充足的糖分。 水：水是白酒酿造中必不可少的原料之一。水质的好坏直接影响着白酒的品质和口感。一般来说，软水比硬水更适合用于白酒酿造。

3、水果酒通用配方（如杨梅、荔枝、青梅）材料：水果 1kg 冰糖 0.3-0.5kg 高度白酒（或果酒酵母）适量 步骤： 水果洗净晾干，去核/蒂，与冰糖分层放入罐中。 倒入白酒完全浸没水果（或加酵母密封发酵）。 阴凉处存放1-3个月，过滤后饮用。

4、其次是单粮配方，以高粱为主要原料酿造白酒。高粱因其含有的淀粉量高、蛋白质适中，特别适合酿造白酒。通过高温制曲、高温发酵和高温馏酒等工艺，能够最大程度地提取高粱中的风味物质。如泸州老窖等川派浓香型白酒，就是以高粱为主料，其酒体醇厚、回味悠长，深受消费者喜爱。

5、以下是一些常见的白酒泡酒配方，供您参考： 枸杞泡酒 原料：枸杞子200克，白酒1000毫升，冰糖适量。做法：将枸杞子洗净晾干，放入酒瓶中，加入适量冰糖，倒入白酒，密封瓶口，放置于阴凉通风处，每隔3-5天摇动一次酒瓶，浸泡30天后即可饮用。功效：具有补肾益精、养肝明目、美容养颜等功效。

江湖悠悠酿酒配方有哪些

最新酿酒配方如下：一级酒谱： 桑果酿：需三份桑葚、一份水。 武陵春：需三份桃花、一份稻谷、一份水。 翠竹隐：需三份竹叶、一份稻谷、一份水。 白茅酒：需三份稻谷、一份水。 九酝古酒：需三份稻谷、一份小麦。二级酒谱： 青梅酿：需三份青梅、一份水。

白茅酒：由稻谷、稻谷和水制成，属于黄酒类别。 九酿古酒：由桃花、桃花和稻谷制成，属于烧酒类别。 武陵春：由桃花、桃花和稻谷制成，属于花酒类别。 桑果酿：由桑椹、桑椹和桑椹制成，属于果酒类别。 翠竹隐：由竹叶、竹叶和稻谷制成，属于药酒类别。

悠悠江湖酿酒配方有六个级别的配方。一级酿酒配方：白茅酒：稻谷+稻谷+稻谷+水，归属：黄酒。九酿古酒：桃花+桃花+稻谷+水，归属：烧酒。武陵春：桃花+桃花+稻谷+水，归属：花酒。桑果酿：桑椹+桑椹+桑椹+水，归属，果酒。

屠苏酒：需要乌头、花露、花椒和附子。 桑葚酒：得准备桑葚、花露、花椒和附子。 青稞酒：青稞、花椒、附子和水是它的配方。 女儿红：要蜈蚣、水、雨水和青梅哦。 蔗酒：甘蔗、水再加上花椒，别忘了还要再加一次水。 玉泉酒：泉水、大米和花椒就能酿出。

在《江湖悠悠》中，如果您想要掌握酿酒的技艺，以下是一份详尽的酿酒配方大全，希望能对您有所帮助。

鲁公酿酒配方

鲁公酿酒的独特配方包含了多种珍贵的药材和谷物，旨在打造出独特且优质的酒品。

鲁公酿酒——（半身不遂） （《备急千金要方》） 【配方】干姜、踯躅、桂心、甘草、芎、续断、细辛、附子、秦艽、天雄、石膏、紫苑各五两，葛根、石龙芮、石斛、通草、石南、柏子仁、防风、巴戟天、山茱萸各四两，牛膝、天门冬各八两，乌头二十枚，蜀椒半升。

鲁公酿酒，其配方源自《千金》卷八的经典记载。此方剂主要用于治疗多种病症，包括风偏枯导致的半死状态，由于劳作或受风侵袭而引发的肢体无力，甚至像是被鬼魅侵袭时的四肢不遂、步履维艰，以及不能自行穿衣的困扰。对于妇人，它能治疗带下过多和产乳期间的中风，以及因五劳七伤带来的身体不适。

皇上因为鲁公没有隐瞒，更加敬重他。张文节担任宰相时，自己生活享受如同从前当河阳节度判官时一样，亲近的人有的劝告他说：“您现在领取的俸禄不少，可是自己生活享受像这样俭省，您虽然自己知道确实是清廉节俭，外人有很多对您有张文节像公孙弘盖布被搞欺诈的讥评。 您应该稍微随从一般人的习惯做法才是。

白酒酒曲的配方大全

1、酒曲的制作配方包括辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶和艾草。 酒曲，通常写作酒粬，是将经过强烈[_a***_]的白米中加入曲霉的分生孢子，然后进行保温，使米粒上生长出菌丝，从而形成的。

2、准备糯米粉500克。辣蓼草60克，茯苓15克，甘草20克，这个就是酒曲的配方。将辣蓼草，茯苓和甘草放入破壁机中打成粉，打好后过一下筛，与糯米粉混合在一起，搅拌均匀。少量分批次加入500克清水，将糯米粉与水揉搓成面团后，取适量曲料，揉搓成直径两公分左右的曲团儿。

3、四川民间土白酒曲配方如下：采摘桑叶、桂叶、艾草等本地药草后剁碎晾干；将大米与草药混合研磨成粉末，加入清水揉成小丸子状；将沾匀酒饼粉末的小丸子用稻草盖起来在潮湿温暖的地方进行48小时的发酵；小丸子表面长出三毫米左右的白色绒毛后再移至室外晒干，得到酒曲。

4、糯米100克、安琪甜酒药1包。将蒸好的糯米饭摊开放凉到30度左右，拌上酒酵母和温水，用手掌轻轻抓匀，然后再放入盆内把它压平压紧实，在中间挖一个小洞以便观察出水情况。注意：不要太过于松散，也不能太薄，一般是3厘米厚就可以了。准备好酒曲粉。加入适量安琪甜酒曲粉搅拌均匀。

江湖悠悠黍米酒谱介绍

黍米酒谱首先，我们先来看看黍米酒谱的盘点，具体如下：A、即墨醪酒：3黍米、水B、碧芳酒：黍米、2莲花、水C、松醪酒：黍米、2松针、水D、黍米烧：3黍米、小麦黍米获得了解了黍米可以制作的酒类，我们再来看看该材料怎么获得。

《江湖悠悠》黍米烧配方 【酒谱配方大全】江湖悠悠黍米烧配方配方：黍米*小麦*1 喜好门派：江湖 提升***：行侠仗义、劫富济贫、江湖论剑 材料获取：黍米：一般是田地种植，除此之外，出行、侠道、以及杜仲璞好感度也能获取。小麦：田地种植收获。黍米烧描述：正月酿造，七月成熟。

食谱配方即墨醪酒=黍米+水+黍米+黍米使用偏向使用偏向门派趋向是江湖作用介绍在游戏中大家在出行过程中可能会触发一些***，在这些***中会跟大家要到即墨醪酒这个道具，届时大家将道具上交就可以获得相应的奖励，如果不提交的话就错过此次***了。

酒曲制作配方技术大全

- 准备500克糯米粉，60克辣蓼草，15克茯苓，20克甘草。 将辣蓼草、茯苓和甘草混合打成粉末，过筛后与糯米粉均匀混合。 分批加入500克清水，揉搓成面团，制成直径约两公分的曲团。 在蒸屉上铺一层稻壳，将酒曲团均匀摆放在稻壳上，覆盖毛巾或纱布。

准备糯米粉500克。辣蓼草60克，茯苓15克，甘草20克，这个就是酒曲的配方。将辣蓼草，茯苓和甘草放入破壁机中打成粉，打好后过一下筛，与糯米粉混合在一起，搅拌均匀。少量分批次加入500克清水，将糯米粉与水揉搓成面团后，取适量曲料，揉搓成直径两公分左右的曲团儿。

酒曲制作配方技术大全： 酒曲是酿酒过程中不可或缺的原材料，常被形容为酿酒的“厅谈药引子”，其作用至关重要。 以下是一个自制酒曲的配方方法：准备糯米粉500克，辣蓼草60克，茯苓15克，甘草20克。 将辣蓼草、茯苓和甘草放入破壁机中打成粉末，过筛后与糯米粉混合，并搅拌均匀。

酒曲的制作配方包括辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶和艾草。 酒曲，通常写作酒粬，是将经过强烈蒸煮的白米中加入曲霉的分生孢子，然后进行保温，使米粒上生长出菌丝，从而形成的。

酒曲制作配方技术大全如下：浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。配料接种：以3/4的米粉用于做还，余下1/4的米粉用作裹粉，香草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。

制作酒曲的配方大全为辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶、艾草。

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